Hamburguesas de Falafel de Garbanzos
Ingredientes
- 15 ml de aceite vegetal
- 2 cebollas verdes, picadas
- 53 g de champiñones frescos cortados en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 439 g de garbanzos, con líquido
- 22.5 ml de cilantro fresco picado
- 7.5 ml de perejil fresco picado
- 22.5 ml de curry en polvo
- 2.5 ml de comino molido
- 30 g de pan rallado seco
- 2 claras de huevo
- 30 ml de vegetales aceite, o según sea necesario
Elaboración
1. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas verdes y los champiñones, y cocina hasta que estén suaves.
2. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
3. En un procesador de alimentos, combina los garbanzos con su líquido, la mezcla de cebolla y champiñón, el cilantro, el perejil, el curry en polvo y el comino molido. Procesa hasta que estén bien combinados pero no demasiado finos.
4. Transfiere la mezcla a un bol con el pan rallado y las claras de huevo. Mezcla hasta que esté bien combinado.
5. Forma la mezcla en 6-8 hamburguesas iguales.
6. Calienta el aceite restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las hamburguesas y cocina por unos 4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
7. Sirve caliente con tu salsa favorita.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐