Hamburguesas de Falafel de Garbanzos

Name: Hamburguesas de Falafel de Garbanzos
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de aceite vegetal; 2 cebollas verdes, picadas; 53 g de champiñones frescos cortados en cubitos; 3 dientes de ajo, picados; 439 g de garbanzos, con líquido; 22.5 ml de cilantro fresco picado; 7.5 ml de perejil fresco picado; 22.5 ml de curry en polvo; 2.5 ml de comino molido; 30 g de pan rallado seco; 2 claras de huevo; 30 ml de vegetales aceite, o según sea necesario

Estas deliciosas hamburguesas de falafel de garbanzos son una opción saludable y sabrosa para cualquier día de la semana. Con un toque de especias y hierbas frescas, estas hamburguesas son crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Anímate a probar esta receta única!

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 6-8

Información nutricional

Por Ración: 301 calorías, proteína 10,3 g, carbohidratos 38,2 g, grasa 12,7 g, sodio 460,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

1. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas verdes y los champiñones, y cocina hasta que estén suaves.

2. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.

3. En un procesador de alimentos, combina los garbanzos con su líquido, la mezcla de cebolla y champiñón, el cilantro, el perejil, el curry en polvo y el comino molido. Procesa hasta que estén bien combinados pero no demasiado finos.

4. Transfiere la mezcla a un bol con el pan rallado y las claras de huevo. Mezcla hasta que esté bien combinado.

5. Forma la mezcla en 6-8 hamburguesas iguales.

6. Calienta el aceite restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las hamburguesas y cocina por unos 4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

7. Sirve caliente con tu salsa favorita.

¿Cómo puedo hacer que mis hamburguesas estén más unificadas?

Puedes agregar un poco más de pan rallado o incluso una clara de huevo extra para ayudar a mantenerlas juntas.

¿Puedo hacer estas hamburguesas con antelación?

Sí, puedes preparar la mezcla y formar las hamburguesas con anticipación. Simplemente almacénalas en el refrigerador hasta que estés listo para cocinarlas.

¿Qué salsa va bien con estas hamburguesas?

Una salsa de yogur con menta y cilantro combina muy bien con estas hamburguesas. También puedes probar una salsa tahini o incluso una salsa de tomate.