Hamburguesas De Falafel
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 1 cebolla roja pequeña, picada
- 1 diente de ajo grande, picado
- 1 lata (16 onzas) de garbanzos (garbanzos), escurridos y enjuagados
- 1 (7,75 onza) lata de espinacas, bien escurridas
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de pan rallado seco
- Bollos de hamburguesa
- Hojas de lechuga
- Tomate en rodajas
- Cebolla morada en rodajas
- Salsa tzatziki
Elaboración
En una sartén de 12 pulgadas a fuego medio, en 1 cucharada de aceite de oliva caliente, cocine la cebolla roja y el ajo durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernos y crujientes
Al procesador de alimentos, agregue una cuarta parte de los garbanzos, el jugo de limón y la sal ; pulse las espinacas enlatadas hasta que la mezcla sea una pasta suave. Agrega los garbanzos restantes, el pan rallado y la mezcla de cebolla; pulse hasta que esté picado en trozos gruesos.
Dé forma a la mezcla en cuatro hamburguesas de 4 pulgadas. (Si lo desea, puede refrigerar hasta que esté listo para cocinar). En una sartén de 12 pulgadas a fuego medio, en la cucharada restante de aceite de oliva caliente, cocine las hamburguesas de falafel hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas una vez. Sirva con cualquiera de las sugerencias de servicio anteriores.
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