Hamburguesa De Verduras Y Tofu

Name: Hamburguesa De Verduras Y Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 zanahoria, rallada; 1 calabacín, rallado; 1 paquete (10 onzas) de tofu sedoso; 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos; 1 apio, finamente picado; 1 huevo, ligeramente batido; ½ taza de pan rallado seco; 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés; ⅓ de taza de hojas de albahaca fresca; 1 cucharada de aceite de oliva

Prep: 10 mins

Cook: 10 minutos

Total: 20 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 168 calorías, proteína 10,6 g, carbohidratos 18,3 g, grasa 11,7 g, colesterol 46,5 mg, sodio 285,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Presione la zanahoria y el calabacín entre toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. En un tazón mediano combine las zanahorias, el calabacín, el tofu, la cebolla, el apio, el huevo, el pan rallado y la pasta de curry.

Pique 2/3 de la albahaca y agréguela a la mezcla de tofu. Mezcle bien y forme 4 hamburguesas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine las hamburguesas durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Sirva con las hojas de albahaca restantes.