Halibut A La Parrilla I
Ingredientes
- ½ taza de jugo de toronja fresco
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de mejorana fresca picada
- ½ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- 4 filetes (8 onzas) de halibut
- 4 ramitas de mejorana fresca, para decorar
Elaboración
Mezcle el jugo de toronja, el aceite de oliva, 2 cucharaditas de mejorana, sal y pimienta en un plato de vidrio poco profundo. Agregue el pescado, gire una vez para cubrir ambos lados y cubra el plato. Refrigere de 1 a 2 horas, volteando una o dos veces.
Precaliente la barbacoa o parrilla de gas.
Reserve la marinada y coloque el pescado en una canasta de alambre ligeramente engrasada. Coloque el pescado de 4 a 6 pulgadas por encima de las brasas. Ase a la parrilla durante 10 a 12 minutos, volteando una vez y untando dos veces con la marinada reservada, hasta que los bistecs estén apenas opacos en la parte más gruesa. Colóquelo en una fuente, esparza gajos de toronja alrededor de los bistecs y adorne con ramitas de mejorana.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el halibut por otra clase de pescado. ¿Cuánto tiempo debería cocinarlo en la parrilla?
08/11/2025Me encantó esta receta de Halibut a la Parrilla I. La mejorana le da un toque fresco al pescado y el jugo de toronja lo hace muy jugoso. Me salió perfecto, siguiendo tus instrucciones.
09/11/2025Hola Flavia, puedes sustituir el halibut por otro pescado blanco como el rodaballo o la merluza. El tiempo de cocción dependerá del grosor del filete, pero suele ser similar al que se indica en la receta.
10/11/2025