Guiso Minestrone Mexicano Picante
Ingredientes
- 227 g de salchicha de cerdo italiana dulce, sin envoltura
- 10 ml de aceite vegetal
- 420 ml de caldo de res Swanson® o caldo de res Swanson®
- 411 g de tomates enteros, cortados
- 360 ml de salsa picante Pace®
- 1.25 ml de ajo en polvo
- 227 g de pasta mediana en forma de concha, cocida y escurrida
- 284 g de ejotes cortados congelados, descongelados
- 425 g de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
- 80 ml de queso Monterey Jack o mozzarella rallado
Elaboración
Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.
Agrega la salchicha de cerdo italiana dulce, sin envoltura, y cocina hasta que esté cocida. Retira la salchicha de la olla y reserva.
En la misma olla, agrega los tomates enteros, cortados, y la salsa picante Pace®. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.
Agrega el caldo de res Swanson® o caldo de res Swanson® y el ajo en polvo. Lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que la mezcla esté hirviendo, agrega la pasta mediana en forma de concha, cocida y escurrida. Cocina por unos 8 minutos o hasta que la pasta esté al dente.
Agrega los ejotes cortados congelados, descongelados, y los frijoles rojos, enjuagados y escurridos. Cocina por otros 5 minutos o hasta que todo esté caliente.
Vuelve a agregar la salchicha de cerdo cocida a la olla y mezcla todo bien.
Sirve el guiso minestrone mexicano picante caliente, espolvoreando con queso Monterey Jack o mozzarella rallado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la salchicha de cerdo por otra carne y cuánto tiempo debo cocer los ejotes congelados.
10/11/2025Me encantó el guiso minestrone mexicano picante. La combinación de sabores fue espectacular y la pasta en forma de concha quedó perfecta. Lo único que cambiaría sería agregar un poco más de queso rallado.
11/11/2025Hola Oihan, puedes sustituir la salchicha de cerdo por pollo o ternera picada. En cuanto a los ejotes congelados, asegúrate de que estén descongelados antes de agregarles al guiso y cocina por unos 5 minutos más para que estén tiernos. ¡Espero que te queden riquísimos!
12/11/2025