Name: Guiso De Berenjenas De Mimi
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 berenjena grande, pelada, cortada en cubos y hervida hasta que esté blanda; ½ taza de mantequilla; 2 huevos batidos; 1½ tazas de queso Cheddar bajo en grasa rallado; 1 lata (10.75 onzas) de crema condensada de sopa de champiñones; ¼ de cucharadita de salvia seca; ¼ de cucharadita de tomillo seco; ¼ de cucharadita de orégano seco; sal y pimienta al gusto; 2 tazas de pan de maíz desmenuzado

Guiso De Berenjenas De Mimi

Prep:: 10 min Cocinar:: 45 min Adicional:: 10 min Total:: 1 h 5 min Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Elaboración

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Mash la berenjena en agua; escurra el exceso de agua.

Mezcle bien la berenjena, la mantequilla, los huevos, el queso y la sopa. Sazone con salvia, tomillo, orégano, sal y pimienta.

Vierta la mezcla en una cacerola mediana, desmenuce el pan de maíz en la parte superior de la cacerola y hornee durante 45 minutos en el horno precalentado.

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