Guisantes de Ojo Negro Picantes en Olla de Cocción Lenta

Name: Guisantes de Ojo Negro Picantes en Olla de Cocción Lenta
Prep time: 30 min
Total time: 6 h 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1440 ml de agua; 1 cubo de caldo de pollo; 454 g de guisantes caritas secos, clasificados y enjuagados; 1 cebolla, cortada en cubitos; 2 dientes de ajo, cortados en cubitos; 1 pimiento rojo, sin tallo , sin semillas y cortado en cubitos; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado; 227 g de jamón cortado en cubitos; 4 rebanadas de tocino, picadas; 2.5 ml de pimienta de cayena; 7.5 ml de comino; sal, al gusto; 5 ml de pimienta negra molida

Esta deliciosa receta de guisantes picantes es perfecta para aquellos que disfrutan de un poco de calor en su comida. Con una combinación de ingredientes como el jamón, el tocino y las especias, este plato es ideal para compartir con amigos y familiares.

Preparación 30 minutos

Cocinado 6 horas

Total 6 horas y 30 minutos

Raciones 4-6

Información nutricional

Por Ración: 199 calorías, proteína 14,1 g, carbohidratos 30,2 g, grasa 2,9 g, colesterol 9,6 mg, sodio 341,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Vierta el agua en una olla de cocción lenta, agregue el cubito de caldo y revuelva para disolver. Combine los frijoles caritas, la cebolla, el ajo, el pimiento, el chile jalapeño, el jamón, el tocino, la pimienta de cayena, el comino, la sal y la pimienta; revuelva para mezclar. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego bajo durante 6 a 8 horas hasta que los frijoles estén tiernos.

¿Cómo puedo hacer esta receta más picante?

Agregue más pimienta de cayena o use chiles jalapeños adicionales para aumentar el calor.

Comentarios de la receta Guisantes de Ojo Negro Picantes en Olla de Cocción Lenta

2025-11-12 09:05:53

Oriana 5/5

Hola Rodrigo, puedes sustituir el jamón por otro tipo de carne como pollo o cerdo, pero ten en cuenta que el sabor puede variar. En cuanto al tiempo de cocción, es mejor comprobar la textura de los frijoles a las 7 horas y si necesitan más tiempo, cocínalos un poco más hasta que estén tiernos.

2025-11-11 13:46:37

Mireia 5/5

Me encantó esta receta de guisantes de ojo negro picantes. La hice tal y como indicas y salió deliciosa. Los frijoles quedaron perfectamente tiernos y el toque picante era justo lo que necesitaba.

2025-11-10 19:04:00

Rodrigo 4/5

No sé si puedo sustituir el jamón por otro tipo de carne, ¿y cuánto tiempo exacto tardará en cocer?