Gratinado De Patatas Y Setas Shiitake

Name: Gratinado De Patatas Y Setas Shiitake
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 cucharadas de mantequilla; 1½ libras de champiñones frescos, cortados en cuartos; 1½ libras de hongos shiitake frescos, sin tallo y picados en trozos grandes; 3 cucharadas de ajo picado; 2 cucharaditas de tomillo seco; 1 cucharadita romero seco, triturado; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto; 2 tazas de caldo de pollo; 3 libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en rodajas gruesas de 1/8 de pulgada; 2 tazas de queso parmesano queso; 2 tazas de crema espesa; 1¼ cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 2 tazas de crema mitad y mitad

Prep: 45 mins

Cocinar: 1 h 30 min

Total: 2 h 15 min

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Información nutricional

Por Ración: 447 calorías, proteína 14,8 g, carbohidratos 30,1 g, grasa 30,4 g, colesterol 99,2 mg, sodio 719,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego alto. Saltee los champiñones en mantequilla hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 10 minutos. Agregue el ajo, el tomillo y el romero, y cocine por 1 minuto. Vierta el caldo de pollo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Condimentar con sal y pimienta. Ponga a un lado.

Precaliente a 375 grados F (190 grados C). Unte con mantequilla una fuente para hornear de 13x9x2 pulgadas

Coloque 1/3 de las papas en la fuente preparada, superponiéndolas ligeramente. Extienda la mitad de la mezcla de champiñones de manera uniforme sobre las papas y luego espolvoree 1/3 del queso sobre los champiñones. Repita las capas y luego coloque las papas restantes encima.

En un tazón grande, mezcle la mitad y la mitad, la crema espesa, 1 1/4 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Vierta la mezcla sobre las papas. Cúbralo sin apretar con papel aluminio.

Coloque la fuente para hornear en la rejilla del medio del horno. Hornee hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 1 hora y 15 minutos. Descubrir. Espolvorea el queso restante sobre las papas. Hornee hasta que el queso se derrita, unos 15 minutos más.

Celia 5/5

Hola Eugenio, puedes usar leche de almendras como sustituta de la crema espesa, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que las papas estén bien cocidas para que queden suaves y tiernas. Si usas leche de almendras, puede que necesites añadir unos minutos más de cocción para asegurarte de que el gratinado esté bien hecho.

Kerman 5/5

La receta me ha salido fenomenal. Las papas estaban tiernas y los champiñones tenían un sabor delicioso. Lo que más me gustó fue la textura crujiente del queso parmesano derretido en la parte superior.

Eugenio 4/5

No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de la crema espesa y cuánto tiempo tardará en cocinarse.

Clara 5/5

Hola Yara, puedes sustituir los champiñones por otras setas como los portobello o las setasshiitake. En cuanto al tiempo de horneado, puede variar ligeramente dependiendo del horno, pero lo ideal es que estén listas en unos 75 minutos a 1 hora y 15 minutos a 375 grados F (190 grados C). ¡Espero que te queden riquísimas!

Atenea 5/5

La receta del gratinado de patatas y setas shiitake me ha salido genial. Las papas estaban suaves y los champiñones tenían un sabor delicioso. Lo que más me gustó fue la cremosa capa superior de queso parmesano.

Yara 4/5

No sé si puedo sustituir los champiñones por otro tipo de setas y cuánto tiempo exacto tardará en hornearse.