Granola
Ingredientes
- 2 plátanos, pelados y cortados en cubitos
- 1¼ tazas de dátiles, sin hueso y picados
- ¼ taza de azúcar morena envasada
- ¼ taza de agua caliente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 8 tazas de avena de cocción rápida
- 8 onzas de frutas mixtas secas
- 8 onzas de almendras fileteadas blanqueadas
Elaboración
Precaliente el horno a 250 grados F (120 grados C)
Haga puré los plátanos y los dátiles en un procesador de alimentos. Agrega el azúcar morena, el agua caliente, la vainilla y la canela; mezcle bien.
Vierta la mezcla en un tazón grande, agregue la avena y mezcle bien.
Esparza en bandejas para hornear grandes y hornee a 250 grados F (120 grados C) durante 1 a 1 1/2 horas revolviendo con frecuencia. Cocine más tiempo para que quede más crujiente si lo desea. Una vez enfriado, agregue las frutas y nueces secas, tanto como desee, y mezcle.
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