Name: Gelatina De Ajo
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 32
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de dientes de ajo, pelados; 2 tazas de vinagre blanco destilado; 5 tazas de azúcar blanca; 3 onzas de pectina líquida

Prep: 5 mins

Cook: 20 minutos

Total: 25 minutos

Porciones: 32

Rendimiento: 32 porciones

Ingredientes

¼ taza de dientes de ajo, pelados

2 tazas de vinagre blanco destilado

5 tazas de azúcar blanca

3 onzas de pectina líquida

Información nutricional

Por Ración: 123 calorías, proteína 0,1 g, carbohidratos 31,7 g, sodio 0,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un procesador de alimentos o licuadora, mezcle el ajo y 1/2 taza de vinagre hasta que quede suave. En una cacerola de 6 a 8 cuartos, combine la mezcla de ajo, las 1 1/2 tazas restantes de vinagre y azúcar. A fuego alto llevar la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente. Agregue rápidamente la pectina. Vuelva a hervir la mezcla y hierva fuerte durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire del fuego.

Inmediatamente llene cinco frascos esterilizados de media pinta con la jalea, dejando un espacio superior de 1/4 de pulgada. Limpia las tapas de los frascos y las roscas. Coloque las tapas de sellado en caliente en los frascos y aplique el tornillo en los anillos sin apretar. Procese en agua hirviendo en una olla profunda para conservas durante 5 minutos. Retire los frascos y enfríe completamente. Apriete los anillos de rosca del frasco para completar el proceso de sellado.