Galletas Turtles® I

1.

Hacer crema de mantequilla o margarina, agregar gradualmente el azúcar morena, batiendo a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa.

2.

Agregar 1 huevo, 1 yema de huevo y vainilla; batiendo hasta que esté bien mezclado.

3.

Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; agregue a la mezcla cremosa, mezcle bien.

4.

Enfríe la masa al menos 1 hora.

5.

Acomode las mitades de nueces en grupos de 5 en bandejas para hornear galletas sin engrasar, pareciendo cabeza y patas de tortugas.

6.

Déle forma a la masa en bolas de 1 pulgada , y sumerja los fondos en la clara de huevo restante.

7.

Presione suavemente sobre las nueces para que parezcan cuerpos de tortuga.

8.

Hornee a 350 grados F (180 grados C) durante 10 a 12 minutos.

9.

Enfriar sobre rejillas de alambre.

10.

Extienda el glaseado sobre las galletas.

11.

Para hacer el glaseado: combine los cuadrados de chocolate, la leche y 1 cucharada de mantequilla o margarina en una cacerola pequeña; cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita.

12.

Retire del fuego.

13.

Agregue aproximadamente 1 3 /4 tazas de azúcar glas; batir hasta que quede suave.