Galletas Turtles® I

El clásico Turtles es una de las galletas más populares de Estados Unidos, creada por la empresa estadounidense Tuttles con los cuadrados de chocolate y nueces caramelizadas. Aquí te presentamos una receta casera de Galletas Turtles I, ideales para sorprender a amigos y familiares.

En esta versión encontraremos galletas que imitan las cabezas de tortugas marinas con su forma única y detalles como los cuadrados de chocolate derretidos. La combinación del dulce de leche con la corteza crocante nos llevará a un mundo dulce.

Porciones: 12

Rendimiento: 2 1/2 docenas

Información nutricional

Por Ración: 309 calorías, proteína 3,9 g, carbohidratos 41,5 g, grasa 15,4 g, colesterol 54,3 mg, sodio 153,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

["Hacer crema de mantequilla o margarina, agregar gradualmente el azúcar morena, batiendo a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa.", "Agregar 1 huevo, 1 yema de huevo y vainilla; batiendo hasta que esté bien mezclado.", "Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; agregue a la mezcla cremosa, mezcle bien.", "Enfríe la masa al menos 1 hora.", "Acomode las mitades de nueces en grupos de 5 en bandejas para hornear galletas sin engrasar, pareciendo cabeza y patas de tortugas.", "Déle forma a la masa en bolas de 1 pulgada , y sumerja los fondos en la clara de huevo restante. Presione suavemente sobre las nueces para que parezcan cuerpos de tortuga. Hornee a 350 grados F (180 grados C) durante 10 a 12 minutos. Enfriar sobre rejillas de alambre. Extienda el glaseado sobre las galletas.", "Para hacer el glaseado: combine los cuadrados de chocolate, la leche y 1 cucharada de mantequilla o margarina en una cacerola pequeña; cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita. Retire del fuego. Agregue aproximadamente 1 3 /4 tazas de azúcar glas; batir hasta que quede suave".]

¿Qué son las Galletas Turtles® I?

Las Galletas Turtles® I son una receta de galletas que imitan a tortugas, con un relleno de chocolate y pecanas.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer estas galletas?

Para hacer las Galletas Turtles® I se necesitan: ½ taza de mantequilla ablandada, ½ taza de azúcar morena envasada, 1 huevo, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1½ tazas de harina para todo uso, ¼ de cucharadita bicarbonato de sodio, ¼ de cucharadita de sal, 36 mitades de pecanas, 2 (1 onza) cuadrados de chocolate sin azúcar, ¼ de taza de leche, 1 cucharada de mantequilla y 1¾ tazas de azúcar glas tamizado.

¿Cómo se preparan las galletas?

Para preparar las Galletas Turtles® I, primero es necesario mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar morena envasada hasta que esté suave y esponjosa. Luego se agrega 1 huevo, 1 yema de huevo y vainilla, y se bate hasta que esté bien mezclado. Se combina la harina, bicarbonato de sodio y sal, y se agrega a la mezcla cremosa. La masa se enfría durante al menos 1 hora. Luego se forma con la masa bolas de 1 pulgada, se sumergen los fondos en la clara de huevo restante y se presionan suavemente sobre las nueces para que parezcan cuerpos de tortuga.

¿Cómo se hace el glaseado?

El glaseado se hace combinando los cuadrados de chocolate, la leche y 1 cucharada de mantequilla o margarina en una cacerola pequeña. Se cocina a fuego lento hasta que el chocolate se derrita, y luego se retira del fuego. Se agrega aproximadamente 1 3/4 tazas de azúcar glas y se bate hasta que quede suave.

¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse una galleta?

Una galleta tarda en cocinarse entre 10 a 12 minutos a 350 grados F (180 grados C).

Simón 5/5

Hola Ariadna, para tu duda sobre la mantequilla, puedes sustituirla por margarina en la misma cantidad, pero ten en cuenta que el sabor y textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, yo las horneo durante unos 10-12 minutos a 180 grados, hasta que estén doradas en los bordes.

Darío 5/5

Estas Galletas Turtles® me han salido deliciosas. La masa era fácil de trabajar y la técnica de ponerlas en el horno con las mitades de pecanas encima funcionó perfectamente, quedaron crujientes por fuera y blanditas por dentro.

Ariadna 4/5

No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina, y cuánto tiempo de cocción exacto necesitan las galletas en el horno.

Ximena Martínez 5/5

'Me encantaron estas galletas, son una delicia y muy fáciles de preparar, las combinaciones de chocolate y nueces es perfecta, cada bocado es un placer para los sentidos'.

Cristina Fernández 5/5

Me encantó esta receta original y divertida, las galletas Turtles son una delicia.

María García 5/5

Me encanta esta receta de Galletas Turtles®, es muy fácil de hacer y resultan deliciosas, además de su presentación única que las hace una gran opción para compartir en fiestas.

Ana García 5/5

Me encanta esta receta de galletas Turtles I, son tan divertidas y deliciosas, el proceso de preparación es un poco complicado pero vale la pena por los resultados.

Fernando Sánchez 5/5

Me encantaron estas galletas que parecen tortugas, los pasos para su preparación son fáciles y claros. Me gustaría saber si se pueden hacer con chocolate blanco o de leche.