Galletas Raggedy Ann
Ingredientes
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de azúcar morena envasada
- 1 taza de manteca con sabor a mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de avena de cocción rápida
- 2 tazas de cereal de arroz crujiente
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de nueces pecanas picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
Bate la manteca vegetal, el azúcar morena y el azúcar blanca hasta que quede suave y esponjosa. Batir la vainilla, la sal y los huevos.
Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, agregar a la mezcla cremosa y revolver para combinar. Agregue la avena, el cereal de arroz, el coco y las nueces. Mezcle para combinar.
Forme la masa en bolas del tamaño de una nuez y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 10 minutos. Estas galletas aún deben estar muy suaves cuando se sacan del horno. Colóquelo en una rejilla para enfriar y deje que se enfríe por completo antes de guardarlo en recipientes herméticos.
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