Galletas Pignoli Italianas Sin Gluten
Ingredientes
- ¾ taza de piñones
- 1 paquete (7 onzas) de pasta de almendras
- ½ taza de azúcar de caña
- ½ taza de azúcar glas, y más para espolvorear
- 2 claras de huevo grandes
- ½ cucharadita de vainilla extracto
- 3 cucharadas de harina para hornear sin gluten para todo uso
- ¼ de cucharadita de sal
Elaboración
["Coloque las rejillas del horno en el centro y en el tercio inferior y precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Coloque los piñones en un tazón.", "Bate la pasta de almendras, el azúcar de caña y el azúcar glas en una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta a velocidad media hasta que se desmorone. Agrega las claras de huevo y la vainilla; bate a velocidad media hasta obtener una pasta suave Formas, de 3 a 4 minutos. Agregue harina y sal y bata hasta que se combinen; la masa estará muy pegajosa. ", "Saque 1 cucharada de masa y use las manos húmedas para colocarla en los piñones, cubriendo un lado. Transfiera a la bandeja para hornear preparada con las nueces hacia arriba. Repita para formar las galletas restantes.", "Hornee las galletas en el horno precalentado, girando a la mitad, hasta que los bordes estén dorados, de 13 a 15 minutos. Enfríe en la bandeja para hornear por un momento antes de retirar a una rejilla para que se enfríe por completo, aproximadamente 15 minutos.", "Espolvoree las galletas enfriadas con azúcar glas".]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los piñones por nueces. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitan estas galletas sin gluten?
09/11/2025Hice las galletas Pignoli Italianas sin gluten y me quedaron deliciosas. La técnica de batir la pasta de almendras con el azúcar glas funcionó muy bien.
10/11/2025Valeria, puedes sustituir los piñones por nueces si lo deseas. En cuanto al tiempo de cocción, estas galletas necesitan unos 15-20 minutos a 180 grados Celsius en el horno precalentado.
11/11/2025