Galletas Heladas de Canela
Ingredientes
- 150 g de azúcar moreno
- 113 g de mantequilla sin sal
- 15 ml de edulcorante de sucralosa granular sin calorías (como Splenda®)
- 1 huevo grande
- 5 ml de extracto de vainilla
- 5 ml de canela
- 1.25 ml de polvo para hornear
- 240 g de harina para todo uso
- 1 clara de huevo grande
- 12.5 g de azúcar en polvo
- 2.5 ml de canela molida
- 2.5 ml de edulcorante de sucralosa granular sin calorías ( como Splenda®)
- 200 g de azúcar en polvo, o según sea necesario
- 15 ml de leche descremada, o según sea necesario
- 1.25 ml de extracto de vainilla
- 1 pizca de canela molida
Elaboración
Precalienta el horno a 177°C (350°F) (175°C). Forra una bandeja para galletas con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla el azúcar moreno, la mantequilla sin sal y el edulcorante de sucralosa hasta que quede suave y esponjoso. Agrega el huevo y la vainilla y mezcla bien.
Agrega la canela, el polvo para hornear y la harina a la mezcla anterior y mezcla hasta que esté bien combinado.
En un tazón pequeño, bate la clara de huevo con el azúcar en polvo, la canela molida y el edulcorante de sucralosa. Agrega la leche descremada y la vainilla y mezcla hasta que quede suave.
Forma bolitas de la masa con las manos y colócalas en la bandeja para galletas. Espolvorea la mezcla de clara de huevo sobre cada bolita.
Hornea por 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar antes de servir.
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