Galletas Energéticas

1.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

2.

Engrase las bandejas para hornear galletas.

3.

Muela la avena en una licuadora hasta que parezca harina gruesa.

4.

En un tazón mediano, triture los frijoles hasta obtener una pasta suave.

5.

Agregue el azúcar blanco, el azúcar moreno y la vainilla hasta que estén bien mezclados.

6.

Combine la avena molida, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela; mezclar con la mezcla de frijoles.

7.

Agregue los dátiles, el coco, las pasas y las nueces.

8.

Deje caer la masa apilando cucharadas sobre la bandeja para hornear preparada.

9.

Hornee de 10 a 15 minutos en el horno precalentado, hasta que esté dorada.

10.

Enfriar en bandejas para hornear durante 5 minutos y luego retirar a rejillas para enfriar completamente.