Galletas de requesón
Ingredientes
- 450 g de manteca vegetal
- 700 g de azúcar blanca
- 4 huevos
- 20 ml de extracto de vainilla
- 660 g de harina para todo uso
- 10 ml de polvo para hornear
- 5 ml de soda
- 5 ml de sal
- 200 g de cacao en polvo sin azúcar
- 480 ml de requesón
- 240 ml de nueces picadas
- 60 g de azúcar glas
Elaboración
En un tazón mediano, mezcle la manteca y el azúcar blanco hasta que quede suave. Batir los huevos, uno a la vez, luego agregar la vainilla.
Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao; revuelva gradualmente en la mezcla cremosa. Agregue el requesón y las nueces. Cubra la masa y refrigere por 1 hora.
Precaliente el horno a 175°C (350°F). Enrolle la masa en bolas del tamaño de una nuez y luego ruede las bolas en el azúcar glas. Coloque las galletas a 5 cm de distancia en la bandeja para hornear galletas.
Hornear de 8 a 10 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar antes de servir.
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