Galletas De Melaza Blackstrap (sin Huevo)
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
- ½ taza de azúcar turbinado sin refinar
- ½ taza de melaza negra
- ¼ taza de jarabe de arce
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de cardamomo molido
- ¼ de cucharadita de sal
- 2½ tazas de harina integral para repostería, o más al gusto
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C)
Mezcle la mantequilla y el azúcar en un tazón hasta que quede suave y cremoso. Agrega la melaza, el jarabe de arce y el agua; batir a fondo. Mezcle el jengibre, la canela, el cardamomo y la sal.
Tamice 2 1/2 tazas de harina, bicarbonato de sodio y polvo de hornear en un tazón; mezclar con los ingredientes húmedos hasta que se mezclen. Deje reposar la masa durante unos 10 minutos; debe ser lo suficientemente grueso como para rodar en una bola. De lo contrario, agregue un poco más de harina.
Tome 1 cucharada de masa y enróllela en una bola. Colocar en una placa para horno y aplanar ligeramente. Repita para formar las galletas restantes.
Hornee en lotes en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 15 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear galletas durante 5 minutos antes de retirarlas a toallas de papel para que se enfríen por completo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el jarabe de arce por miel, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear las galletas.
09/11/2025Estas galletas son una delicia. La masa se manejó muy bien y quedaron con un punto perfecto. El sabor es intenso y muy diferente a otras galletas que he probado. Me encantó la textura crujiente por fuera y suave por dentro.
10/11/2025Hola Aridane, en cuanto a tu duda sobre el jarabe de arce, puedes sustituirlo por miel en la misma cantidad, pero ten en cuenta que el sabor será un poco diferente. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que observes los bordes de las galletas para saber cuándo están listas. Generalmente son 15 minutos, pero puede variar dependiendo del horno.
11/11/2025