Galletas De Melaza A La Antigua

Name: Galletas De Melaza A La Antigua
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de azúcar blanca; 1 taza de manteca vegetal; 1 taza de melaza; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 5 tazas de harina para todo uso; 2 cucharaditas de canela molida; 4 cucharaditas de bicarbonato de sodio; ½ cucharadita de sal; 1 taza de leche agria; ½ taza de pasas para decorar

Prep: 15 mins

Cook: 8 mins

Aditional: 1 hora 7 minutos

Total: 1 hora 30 minutos

Porciones: 48

Rendimiento: 4 docenas

Información nutricional

Por Ración: 129 calorías, proteína 1,6 g, carbohidratos 20,7 g, grasa 4,5 g, colesterol 0,4 mg, sodio 134,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón grande, mezcle el azúcar y la manteca hasta que quede suave. Agregue la melaza y la vainilla. Combine la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal; revuelva en la mezcla alternativamente con la leche agria. Cubra la masa y enfríe durante al menos una hora.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas. En una superficie ligeramente enharinada, extienda aproximadamente 1/3 de la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Cortar en círculos de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro con un cortador de galletas o un vaso para beber. Coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia en las bandejas preparadas para galletas. Coloque una pasa en el centro de cada galleta.

Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado, o hasta que estén ligeramente doradas. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Beatriz 5/5

Hola Lautaro, puedes intentar sustituir la melaza por sirope de arce o jarabe de agave, pero ten en cuenta que el sabor y el color pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de horneado, es importante empezar a revisarlas desde los 8 minutos para evitar que se quemen, ya que cada horno es diferente.

Samara 5/5

Me encantó esta receta de galletas de melaza. Salieron muy bien, con un sabor delicioso y una textura perfecta. La técnica de enfriar la masa antes de cortarla fue clave para que no se deshicieran en el horno.

Lautaro 4/5

No sé si puedo sustituir la melaza por otro endulzante y cuánto tiempo exacto necesito hornear las galletas.