Galletas De Melaza A La Antigua
Ingredientes
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de manteca vegetal
- 1 taza de melaza
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 5 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de canela molida
- 4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de leche agria
- ½ taza de pasas para decorar
Elaboración
En un tazón grande, mezcle el azúcar y la manteca hasta que quede suave. Agregue la melaza y la vainilla. Combine la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal; revuelva en la mezcla alternativamente con la leche agria. Cubra la masa y enfríe durante al menos una hora.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas. En una superficie ligeramente enharinada, extienda aproximadamente 1/3 de la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Cortar en círculos de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro con un cortador de galletas o un vaso para beber. Coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia en las bandejas preparadas para galletas. Coloque una pasa en el centro de cada galleta.
Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado, o hasta que estén ligeramente doradas. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la melaza por otro endulzante y cuánto tiempo exacto necesito hornear las galletas.
10/11/2025Me encantó esta receta de galletas de melaza. Salieron muy bien, con un sabor delicioso y una textura perfecta. La técnica de enfriar la masa antes de cortarla fue clave para que no se deshicieran en el horno.
11/11/2025Hola Lautaro, puedes intentar sustituir la melaza por sirope de arce o jarabe de agave, pero ten en cuenta que el sabor y el color pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de horneado, es importante empezar a revisarlas desde los 8 minutos para evitar que se quemen, ya que cada horno es diferente.
12/11/2025