Galletas De Media Luna De Albaricoque
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandada
- 1 cucharada de crema agria
- 2 tazas de harina para todo uso
- ½ taza de azúcar en polvo
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ taza de conservas de albaricoque
- 2 cucharadas de azúcar en polvo, o al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
Mezcle la mantequilla, el queso crema y la crema agria en un tazón grande con una batidora eléctrica. Agregue la harina, 1/2 taza de azúcar en polvo y sal hasta que estén bien mezclados.
Envuelva la masa en papel encerado y enfríe hasta que esté lo suficientemente firme como para enrollarla, al menos 3 horas o toda la noche.
Divida la masa en tercios. Mantenga la masa en el refrigerador mientras trabaja en una porción a la vez. Enrolle cada porción en un rectángulo de 12 1/2x10 pulgadas. Cortar en cuadrados de 2 1/2 pulgadas con una rueda de masa acanalada.
Colocar un punto, aproximadamente 1/4 de cucharadita, de conservas en el centro de cada cuadrado. Levante dos esquinas diagonales hacia el centro, apretando para sellar, o asegúrelas con un palillo. Colóquelas en bandejas para hornear galletas sin engrasar.
Hornéelas en el horno precalentado hasta que estén firmes, pero no doradas, unos 12 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 1 minuto antes de retirar a una rejilla para enfriar, de 8 a 10 minutos más. Tamizar el azúcar en polvo restante sobre las galletas enfriadas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar mantequilla salada en lugar de la sin sal y cuánto tiempo exacto necesito para hornear las galletas.
11/11/2025Hice estas galletas y quedaron deliciosas. Me encantó cómo se derritió el albaricoque en el centro. Las hice tal como indicaba la receta y salieron perfectas.
12/11/2025Hola Cira, puedes usar mantequilla salada si lo deseas, pero tendrás que omitir la sal en la masa para equilibrar los sabores. En cuanto al tiempo de horneado, es importante no dejarlas demasiado tiempo ya que queremos que estén firmes pero no doradas. Te recomiendo empezar a revisarlas desde los 10 minutos y añadirlos según sea necesario.
13/11/2025