Galletas De Media Luna De Albaricoque

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)

2.

Mezcle la mantequilla, el queso crema y la crema agria en un tazón grande con una batidora eléctrica. Agregue la harina, 1/2 taza de azúcar en polvo y sal hasta que estén bien mezclados.

3.

Envuelva la masa en papel encerado y enfríe hasta que esté lo suficientemente firme como para enrollarla, al menos 3 horas o toda la noche.

4.

Divida la masa en tercios. Mantenga la masa en el refrigerador mientras trabaja en una porción a la vez. Enrolle cada porción en un rectángulo de 12 1/2x10 pulgadas. Cortar en cuadrados de 2 1/2 pulgadas con una rueda de masa acanalada.

5.

Colocar un punto, aproximadamente 1/4 de cucharadita, de conservas en el centro de cada cuadrado. Levante dos esquinas diagonales hacia el centro, apretando para sellar, o asegúrelas con un palillo. Colóquelas en bandejas para hornear galletas sin engrasar.

6.

Hornéelas en el horno precalentado hasta que estén firmes, pero no doradas, unos 12 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 1 minuto antes de retirar a una rejilla para enfriar, de 8 a 10 minutos más. Tamizar el azúcar en polvo restante sobre las galletas enfriadas.