¿Quieres disfrutar de un dulce tan auténtico como las galletas recién salidas del horno, pero sin tener que esperar horas? Las Galletas De Masa Madre Falsas son una gran opción para satisfacer tu antojo por unos deliciosos bocados caseros.
Precisamente estas galletas han sido creadas a partir de un proceso sencillo y económico, que te permitirá ahorrar mucho tiempo y dinero en comparación con hacer una masa madre real. Con un sabor tan intenso como el de las auténticas galletas caseras, es poco probable que puedas notar la diferencia.
Prep: 20 mins
Cook: 15 minutos
Adicional: 1 h 55 min
Total: 2 h 30 min
Porciones: 48
Rendimiento: 4 docenas de panecillos
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 80 calorías, proteína 1,8 g, carbohidratos 12,7 g, grasa 2,4 g, colesterol 0,4 mg, sodio 106,9 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Disolver la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que la mezcla esté espumosa.
2.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agregue la manteca y trabaje hasta que se desmorone. Mezcle la mezcla de levadura y el suero de leche. Guarde, bien tapado, en un tazón engrasado en el refrigerador. No se preocupe si está un poco pegajoso; se endurecerá a medida que se enfríe. La masa se puede almacenar hasta 2 semanas
3.
Cuando esté listo para hacer rollos, saque la cantidad necesaria. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 2 o 3 minutos. Estirar y cortar rollos. Colocar en moldes para muffins engrasados. Deje crecer durante 30 minutos.
4.
Hornee en un horno precalentado a 400 grados F (205 grados C) durante 15 minutos, o hasta que estén doradas.
¿Qué ingredientes necesito para hacer Galletas De Masa Madre Falsas?
Para hacer estas galletas, necesitarás los siguientes ingredientes: 5 tazas de harina para todo uso, ½ taza de azúcar blanca, ½ taza de manteca vegetal, 1 cucharadita de sal, 4 cucharaditas de polvo de hornear, ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 (.25 onzas) paquetes de levadura seca activa, ¾ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C), y 2 tazas de suero de leche tibio.
¿Cómo hago la masa madre falsa para estas galletas?
Para hacer la masa madre falsa, disuelve la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que la mezcla esté espumosa. Luego, mezcle la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón grande. Agregue la manteca y trabaje hasta que se desmorone.
¿Cómo preparo la masa para hacer los rollos?
Para preparar la masa, mezcle la mezcla de levadura y el suero de leche. Guarde, bien tapado, en un tazón engrasado en el refrigerador. No se preocupe si está un poco pegajoso; se endurecerá a medida que se enfríe.
¿Cuánto tiempo tarda la masa madre falsa en prepararse?
La masa puede almacenarse hasta 2 semanas, por lo tanto no hay un tiempo determinado para que esté lista. La cantidad de tiempo que lleva a la mezcla de levadura y suero de leche para espesar y estar lista para trabajar con ella dependerá del grado en el que se encuentre la masa madre falsa.
¿Cómo hago los rollos y los horneo?
Cuando esté listo para hacer rollos, saque la cantidad necesaria de masa. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 2 o 3 minutos. Estirar y cortar rollos. Colocar en moldes para muffins engrasados. Deje crecer durante 30 minutos, luego hornee en un horno precalentado a 400 grados F (205 grados C) durante 15 minutos, o hasta que estén doradas.
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