Name: Galletas de Masa Fermentada de Suero de Leche
Prep time: 10 min
Total time: 8 h 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 ml de leche; 7.5 ml de vinagre; 300 g de harina para todo uso, dividida; 60 g de levadura madre; 12.5 g de azúcar blanca; 5 ml de polvo para hornear; 5 ml de sal; 2.5 ml de bicarbonato de sodio; 56 g de mantequilla salada, derretida

Estas deliciosas galletas son fáciles de hacer y tienen un sabor único gracias a la masa fermentada y el suero de leche. ¡Anímate a probar esta receta!

Preparación 10 minutos

Cocinado 15 minutos

Total 8 horas y 30 minutos

Raciones Aproximadamente 24

Ingredientes

240 ml de leche

7.5 ml de vinagre

300 g de harina para todo uso, dividida

60 g de levadura madre

12.5 g de azúcar blanca

5 ml de polvo para hornear

5 ml de sal

2.5 ml de bicarbonato de sodio

56 g de mantequilla salada, derretida

Información nutricional

Por Ración: 158 calorías, proteína 4,1 g, carbohidratos 24,9 g, grasa 4,6 g, colesterol 11,9 mg, sodio 325,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga suero de leche combinando leche y vinagre en un tazón pequeño. Revuelva y deje reposar hasta que espese y cuaje ligeramente, de 5 a 10 minutos.

Mezcle 1 taza de harina, masa fermentada y suero de leche en un tazón grande no reactivo. Cubra y deje reposar la masa en un lugar cálido, de 8 horas a toda la noche.

Agregue 1 taza de harina, azúcar, polvo para hornear, sal y bicarbonato de sodio al tazón con la mezcla anterior. Mezcle hasta que esté bien combinado.

Agrege la mantequilla derretida a la mezcla y mezcle hasta que esté bien incorporada.

Forme bolitas con la masa y colóquelas en una bandeja para hornear.

Hornee las galletas a 180 grados Celsius durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.

Deje enfriar las galletas antes de servirlas.

¿Cómo puedo hacer la masa fermentada?

Puedes hacer la masa fermentada mezclando harina, agua y levadura en un tazón. Deja reposar la mezcla en un lugar cálido durante unas horas hasta que comience a burbujear.