Name: Galletas de Masa Fermentada de Suero de Leche
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: Aproximadamente 24
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 ml de leche; 7.5 ml de vinagre; 300 g de harina para todo uso, dividida; 60 g de levadura madre; 12.5 g de azúcar blanca; 5 ml de polvo para hornear; 5 ml de sal; 2.5 ml de bicarbonato de sodio; 56 g de mantequilla salada, derretida

Galletas de Masa Fermentada de Suero de Leche

Preparación: 10 minutos Cocinado: 15 minutos Total: 8 horas y 30 minutos Raciones: Aproximadamente 24

Ingredientes

240 ml de leche
7.5 ml de vinagre
300 g de harina para todo uso, dividida
60 g de levadura madre
12.5 g de azúcar blanca
5 ml de polvo para hornear
5 ml de sal
2.5 ml de bicarbonato de sodio
56 g de mantequilla salada, derretida

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Elaboración

Haga suero de leche combinando leche y vinagre en un tazón pequeño. Revuelva y deje reposar hasta que espese y cuaje ligeramente, de 5 a 10 minutos.

Mezcle 1 taza de harina, masa fermentada y suero de leche en un tazón grande no reactivo. Cubra y deje reposar la masa en un lugar cálido, de 8 horas a toda la noche.

Agregue 1 taza de harina, azúcar, polvo para hornear, sal y bicarbonato de sodio al tazón con la mezcla anterior. Mezcle hasta que esté bien combinado.

Agrege la mantequilla derretida a la mezcla y mezcle hasta que esté bien incorporada.

Forme bolitas con la masa y colóquelas en una bandeja para hornear.

Hornee las galletas a 180 grados Celsius durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.

Deje enfriar las galletas antes de servirlas.

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