Galletas de mantequilla de harina de coco sin gluten
Ingredientes
- 30 g de harina de coco King Arthur
- 30 g de harina King Arthur sin gluten
- 50 g de azúcar
- 56 g de mantequilla ablandada sin sal
- 1.25 ml de sal
- 1 huevo grande
- 0.63 ml de sabor a coco, para un sabor más fuerte (opcional)
Elaboración
Precalienta el horno a 177°C (350°F) (175°C). Forra una bandeja para galletas con papel de hornear.
En un tazón grande, mezcla la harina de coco y la harina sin gluten.
Agrega el azúcar, la mantequilla ablandada y la sal al tazón. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Añade el huevo y mezcla hasta que esté bien incorporado. Si deseas un sabor más fuerte a coco, agrega ⅛ cucharadita de sabor a coco.
Usando una cuchara de medidas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para galletas, dejando algo de espacio entre cada galleta.
Hornea las galletas durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 2 minutos antes de traspasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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