Galletas de Encaje Francés
Ingredientes
- 120 ml de jarabe de maíz ligero
- 113 g de manteca vegetal
- .666 taza de azúcar morena envasada
- 120 g de harina para todo uso
- 240 ml de nueces pecanas picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C. Prepare bandejas para hornear galletas cubriéndolas con pergamino.
En una cacerola mediana, caliente el jarabe de maíz, la manteca vegetal y el azúcar morena a fuego medio. Remueve constantemente hasta que la mezcla hierva. En un tazón pequeño, mezcle la harina y las nueces; agregue a la mezcla de la cacerola y retire del fuego.
Mantenga la masa caliente colocándola sobre una cacerola con agua caliente. Vierta por cucharaditas en las bandejas para hornear preparadas. Las galletas deben estar separadas por lo menos 8 cm. Hornee durante unos 5 minutos, hasta que el centro de la galleta esté firme. Deje que las galletas se asienten antes de retirarlas de las bandejas para hornear.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla, y cuánto tiempo exacto necesito para que estén listas.
08/11/2025Me encantaron estas galletas de encaje francés. La textura es perfecta y se derriten en la boca. Me salió bien la técnica de mantener la masa caliente mientras horneaba.
09/11/2025Hola Leyre, puedes sustituir la manteca vegetal por mantequilla en la misma cantidad. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que observes las galletas y las retires cuando el centro esté firme, ya que puede variar ligeramente según el horno.
10/11/2025No entiendo si tengo que usar harina normal o harina de repostería, y también me preocupa que la masa se enfríe mientras preparo las bandejas.
11/11/2025Estas galletas son una delicia. La textura es increíblemente ligera y el sabor es perfecto. Me encantó cómo se mantuvieron crujientes incluso después de un día. ¡Definitivamente las volveré a hacer!
12/11/2025Hola Olalla, no te preocupes, con harina normal bastará. Para evitar que la masa se enfríe, puedes mantenerla en un bol sobre otro bol con agua caliente mientras preparas las bandejas. ¡Espero que te queden deliciosas!
13/11/2025