Preparación 10 minutos
Cocinado 5 minutos
Total 15 minutos
Raciones 24
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 131 calorías, 1 g de proteína, 15,8 g de carbohidratos, 7,6 g de grasa, 6,1 mg de sodio.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 175 grados C. Prepare bandejas para hornear galletas cubriéndolas con pergamino.
2.
En una cacerola mediana, caliente el jarabe de maíz, la manteca vegetal y el azúcar morena a fuego medio. Remueve constantemente hasta que la mezcla hierva. En un tazón pequeño, mezcle la harina y las nueces; agregue a la mezcla de la cacerola y retire del fuego.
3.
Mantenga la masa caliente colocándola sobre una cacerola con agua caliente. Vierta por cucharaditas en las bandejas para hornear preparadas. Las galletas deben estar separadas por lo menos 8 cm. Hornee durante unos 5 minutos, hasta que el centro de la galleta esté firme. Deje que las galletas se asienten antes de retirarlas de las bandejas para hornear.
¿Cómo puedo saber si las galletas están listas?
Las galletas estarán listas cuando el centro de la galleta esté firme. Si las sacas del horno demasiado pronto, es posible que se desmoronen.
¿Puedo usar nueces diferentes en lugar de las pecanas?
Sí, puedes usar cualquier tipo de nuez que te guste. Solo asegúrate de picarlas finamente para que se distribuyan uniformemente en la masa.
Comentarios de la receta Galletas de Encaje Francés
2025-11-13 02:27:47
Iker 5/5
Hola Olalla, no te preocupes, con harina normal bastará. Para evitar que la masa se enfríe, puedes mantenerla en un bol sobre otro bol con agua caliente mientras preparas las bandejas. ¡Espero que te queden deliciosas!
2025-11-12 00:42:04
Aimar 5/5
Estas galletas son una delicia. La textura es increíblemente ligera y el sabor es perfecto. Me encantó cómo se mantuvieron crujientes incluso después de un día. ¡Definitivamente las volveré a hacer!
2025-11-11 22:36:19
Olalla 4/5
No entiendo si tengo que usar harina normal o harina de repostería, y también me preocupa que la masa se enfríe mientras preparo las bandejas.
2025-11-10 05:34:18
Celia 5/5
Hola Leyre, puedes sustituir la manteca vegetal por mantequilla en la misma cantidad. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que observes las galletas y las retires cuando el centro esté firme, ya que puede variar ligeramente según el horno.
2025-11-09 04:11:48
Leire 5/5
Me encantaron estas galletas de encaje francés. La textura es perfecta y se derriten en la boca. Me salió bien la técnica de mantener la masa caliente mientras horneaba.
2025-11-08 14:56:35
Leyre 4/5
No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla, y cuánto tiempo exacto necesito para que estén listas.
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