Galletas De Dátiles De La Abuela Orcutt
Ingredientes
- 1 taza de manteca vegetal
- 2 tazas de azúcar morena
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de crémor tártaro
- 2 cucharadas de leche
- 1 taza de dátiles picados
- 1 taza de nueces picadas
Elaboración
En un tazón grande, mezcle la manteca y el azúcar moreno hasta que quede suave. Batir los huevos uno a la vez y agregar la vainilla. Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la crema de tártaro, revuelva gradualmente en la mezcla cremosa hasta que esté bien mezclado. Con la mano o una cuchara grande de madera, agregue los dátiles y las nueces. Si sus dátiles se han agrupado, puede mezclarlos con un poco de harina.
Divida la masa en dos pedazos y enróllelos en rollos de unas 2 pulgadas de diámetro. Envuélvalos en papel encerado o envoltura de plástico y enfríelos durante al menos 8 horas o toda la noche.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas.
Retire los leños del refrigerador y desenvuélvalos. Con un cuchillo afilado, corte cada uno transversalmente en rebanadas de 1/4 de pulgada. Coloque las rondas en las bandejas para hornear preparadas con una separación de 2 pulgadas.
Hornee de 8 a 10 minutos en el horno precalentado. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de retirarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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