Galletas De Especias De Moravia

1.

Derrita la mantequilla o la margarina a fuego lento hasta que la mantequilla adquiera un color marrón claro.

2.

Agregue la melaza, el azúcar moreno y el aceite, revolviendo para derretir el azúcar.

3.

Transfiera a un recipiente para mezclar y deje enfriar durante 5 minutos.

4.

Agregue canela, jengibre, clavo, pimienta de Jamaica y bicarbonato de sodio.

5.

Mezclar bien.

6.

Agregue la harina, 1/2 taza a la vez, y bata hasta que se mezcle.

7.

Coloque la masa en una hoja grande de envoltura de plástico; aplástalo en un disco y envuélvelo.

8.

Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas antes de estirarla.

9.

NOTA: La masa puede prepararse hasta con tres días de anticipación y guardarse en el refrigerador.

10.

Lleve a temperatura ambiente antes de enrollar.

11.

Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C).

12.

Engrase ligeramente las bandejas para galletas.

13.

Divida la masa por la mitad y vuelva a envolver la porción no utilizada.

14.

Estire la masa sobre una superficie enharinada lo más delgada posible, menos de 1/16 de pulgada.

15.

Corte las galletas con un cortador pequeño de 2 pulgadas y colóquelas con una separación de aproximadamente 1/4 de pulgada en las bandejas para hornear preparadas.

16.

Hornee una bandeja a la vez durante 8 a 10 minutos o hasta que las galletas estén crujientes y comiencen a dorarse.

17.

en los bordes Transfiera a una rejilla para enfriar.

18.

Repita con la masa restante.

19.

Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 3 semanas.