Galletas de Crema del Sur
Ingredientes
- 240 g de harina sin blanquear para todo uso
- 15 ml de polvo de hornear
- 5 ml de sal marina
- 1.25 ml de bicarbonato de sodio
- 90 ml de mantequilla salada fría, en cubos
- 120 ml de leche entera
- 120 ml de crema batida espesa
- 15 ml de crema agria
Elaboración
Precalienta el horno a 177°C (350°F) (175°C). Forra una bandeja para galletas con papel de hornear.
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal marina y el bicarbonato de sodio.
Agrega los cubos de mantequilla fría a la mezcla de harina y mézclala con las manos hasta que se vean como pequeñas bolitas.
Añade la leche y la nata batida al tazón y mezcla todo hasta que esté bien combinado. Agrega la nata agria y mezcla de nuevo.
Con una cuchara, toma porciones de masa y colócalas en la bandeja para galletas, dejando un poco de espacio entre cada galleta.
Hornea las galletas durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la crema batida espesa por yogur griego, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear las galletas.
10/11/2025Me encantó esta receta de Galletas de Crema del Sur. Salieron muy ricas y esponjosas, tal como se describe en el blog. La técnica de mezclar la mantequilla con las manos funcionó muy bien.
11/11/2025Hola Naiara, puedes intentar sustituir la crema batida espesa por yogur griego, pero ten en cuenta que el resultado podría ser un poco diferente en textura. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es que estén ligeramente doradas, así que revisa las galletas después de unos 10 minutos para evitar que se quemen.
12/11/2025