Galletas de Coco Crujientes y Masticables
Ingredientes
- 113 g de mantequilla
- 110 g de azúcar morena envasada
- 100 g de azúcar blanca
- 1 huevo
- 5 ml de extracto de vainilla
- 120 g de harina para todo uso
- 240 ml de cereal de hojuelas de maíz trituradas
- 90 g de copos de avena
- 5 ml de bicarbonato de sodio
- 2.5 ml de sal
- 2.5 ml de polvo de hornear
- 160 g de coco rallado
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C (177°C (350°F)).
En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanca hasta que quede suave. Agregue el huevo y la vainilla. Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear; revuelva en la mezcla cremosa. Agregue la avena, el cereal triturado y el coco y mezcle hasta que se combinen.
Deje caer la masa por cucharaditas en una bandeja para hornear galletas. Las galletas deben estar a unas 5 cm de distancia. Hornee durante 10 a 12 minutos en el horno precalentado. Las galletas deben ser de color marrón claro en los bordes.
Retire del horno y déjelas enfriar en la bandeja por unos minutos antes de traspasarlas a un plato o recipiente para que se enfríen completamente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el cereal de hojuelas de maíz trituradas por copos de avena, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear las galletas.
09/11/2025Me encantó cómo salieron estas galletas. La textura crujiente y masticable es perfecta. El coco rallado le da un toque extra de sabor. Recomiendo esta receta a todos.
10/11/2025Hola Artai, en cuanto a tu duda sobre la sustitución del cereal de hojuelas de maíz trituradas por copos de avena, puedes hacerlo pero ten en cuenta que el resultado será un poco más grueso y menos crujiente. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es que sean 10-12 minutos, pero siempre es mejor vigilarlas para evitar que se quemen.
11/11/2025