Las galletas de azúcar morena son un clásico de la repostería que nunca pasa de moda. Su textura crujiente y su sabor dulce y profundo han conquistado el corazón de muchos.
En este post te presentamos una receta muy especial, las galletas de azúcar morena II, que tiene un toque particular gracias a la combinación de azúcares blancos y moreno. Es una opción perfecta para aquellos que buscan algo diferente pero sin perder la esencia de las clásicas galletas de azúcar.
Porciones: 30
Rendimiento: 5 1/2 docena
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 185 calorías, proteína 1.9 g, carbohidratos 24,3 g, grasas 9,1 g, colesterol 23,2 mg, sodio 155,5 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Mezcle bien la manteca vegetal, la mantequilla o margarina, los azúcares, los huevos y la vainilla. Agregue la harina para todo uso o sin blanquear, el bicarbonato de sodio y la sal.
2.
Voltea la masa sobre una tabla ligeramente enharinada. Forme una bola con la masa con las manos ligeramente enharinadas, presionando para que la masa quede compacta. Corte la masa por la mitad.
3.
Déle forma a cada mitad en un rollo de 2 pulgadas de diámetro y aproximadamente 8 pulgadas de largo haciendo rodar suavemente la masa de un lado a otro sobre una tabla enharinada. Enrolle la masa sobre una envoltura de plástico: envuelva y tuerza los extremos con fuerza. La masa se puede refrigerar hasta 1 mes o congelar hasta 3 meses
4.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
5.
Corte el rollo en rebanadas de 1/4 de pulgada. (No es necesario descongelar la masa congelada antes de rebanarla). Coloque las rebanadas con una separación de aproximadamente 2 pulgadas en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornea de 9 a 11 minutos. Retire inmediatamente las galletas de la bandeja para hornear y colóquelas en una rejilla.
6.
CHISPAS DE CHOCOLATE: agregue 1 taza de chispas de chocolate semidulce y 1 taza de nueces picadas con la harina. AVENA Y COCO: Reduzca la harina a 2 3/4 tazas. Agregue 1 taza de coco en hojuelas y 1 taza de avena de cocción rápida con la harina. MANTEQUILLA DE MANÍ: Agregue 1 taza de mantequilla de maní cremosa o en trozos con la manteca. CHOCOLATE-NUEZ: Agrega 1 taza de nueces picadas y 1/2 taza de cocoa con la harina. RODAJAS DE FRUTA: Agregue 1 taza de cerezas confitadas enteras, 1/2 taza de nueces picadas y 1/2 taza de fruta confitada mixta cortada con la harina.
¿Qué tipo de manteca se utiliza en las Galletas De Azúcar Moreno II?
Manteca vegetal.
¿Cuántas tazas de azúcar blanca y morena se utilizan en la receta?
1 taza cada una. También se puede utilizar 1 taza de azúcar morena o mixta al gusto.
¿Qué se debe hacer con las rebanadas de masa después de cortarlas del rollo?
Colocar las rebanadas en una bandeja para hornear sin engrasar y hornear a 375 grados F (190 grados C) durante 9 a 11 minutos.
¿Qué variantes adicionales se pueden hacer con la receta?
CHISPAS DE CHOCOLATE: agregar 1 taza de chispas de chocolate semidulce y 1 taza de nueces picadas con la harina. AVENA Y COCO: reducir la harina a 2 3/4 tazas, agregar 1 taza de coco en hojuelas y 1 taza de avena de cocción rápida con la harina. MANTEQUILLA DE MANÍ: agregar 1 taza de mantequilla de maní cremosa o en trozos con la manteca. CHOCOLATE-NUEZ: agregar 1 taza de nueces picadas y 1/2 taza de cocoa con la harina. RODAJAS DE FRUTA: agregar 1 taza de cerezas confitadas enteras, 1/2 taza de nueces picadas y 1/2 taza de fruta confitada mixta cortada con la harina.
¿Qué se debe hacer antes de hornear las galletas?
Refrigerar o congelar la masa hasta el momento del uso, según sea necesario. También es recomendable precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C) antes de hornear.
Comentarios de la receta Galletas De Azúcar Moreno II
2025-11-09 23:30:05
Rodrigo 5/5
Claro que sí, Irune. Para formar el rollo de masa, una vez que hayas cortado la masa por la mitad, debes darle forma a cada mitad en un rollo de 2 pulgadas de diámetro y aproximadamente 8 pulgadas de largo haciendo rodar suavemente la masa de un lado a otro sobre una tabla enharinada. Una vez que tengas el rollo de masa, envuélvelo en una envoltura de plástico y tórtelo con fuerza para sellarlo. Espero que esto te ayude.
2025-11-08 01:26:52
Zoe 5/5
Me encantó esta receta de galletas! Las hice con chispas de chocolate y nueces y quedaron deliciosas. La masa es muy fácil de manejar y el tiempo de cocción es perfecto.
2025-11-07 11:59:30
Irune 4/5
No entiendo muy bien cómo se forma el rollo de masa, ¿podrías explicarlo mejor?
2024-08-23 13:07:48
Dominga García 5/5
Me encantaron las galletas de azúcar másno, son muy deliciosas y su textura es excelente.
2024-08-20 18:54:19
María García 5/5
He preparado estas deliciosas galletas en mi casa y han sido un éxito total entre mi familia y amigos, son muy fáciles de hacer y no requieren demasiados ingredientes.
2024-08-17 02:49:25
Ximena Morales 5/5
He probado estas deliciosas galletas con azúcar morena y me han encantado, son muy fáciles de hacer y su sabor es ideal, además de que están muy buenas. ¡Las recomiendo!
2024-08-06 18:55:28
Silvia Santos 5/5
Me encantan estas galletas! Son deliciosas y fáciles de preparar, especialmente porque puedes variar los sabores agregando diferentes ingredientes a la masa.
2024-07-27 00:48:05
Rocío González 5/5
Esto es una receta de galletas que resultaron deliciosas, muy tiernas y con un sabor a vainilla muy intenso. Son ideales para acompañar un café o té en cualquier momento del día.
2024-07-26 16:48:29
Rocío López 5/5
'Recién leí las instrucciones para hacer galletas con mi abuela, que me parece divertida esta receta de Galletas De Azúcar Moreno II, muy interesante con todas esas opciones de agregar frutas y chocolate!'
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