Gemas De Avena

1.

Combine las pasas y el agua en una cacerola pequeña.

2.

Cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos, hasta que las pasas estén gordas.

3.

Drene el líquido de las pasas en una taza medidora.

4.

Si es necesario, agregue suficiente agua adicional al líquido de pasas para medir 1/2 taza.

5.

Coloque las pasas escurridas y 1/2 taza de líquido de pasas a un lado para que se enfríen.

6.

En un tazón grande, bata la manteca vegetal, el azúcar, los huevos y la vainilla con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso.

7.

Agrega la 1/2 taza de agua de pasas reservada.

8.

Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y los clavos en un recipiente aparte.

9.

Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de manteca con una cuchara.

10.

Agregue la avena, las nueces y las pasas reservadas; mezcle bien.

11.

Deje caer la masa por cucharaditas redondeadas, aproximadamente a 2 pulgadas de distancia, en bandejas para hornear sin engrasar.

12.

Hornee en un horno precalentado a 375 grados F (190 grados C) de 8 a 10 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.

13.

Nota: estas cookies se congelan bien.