Galletas de anacardos
Ingredientes
- 113 g de mantequilla, ablandada
- 1 huevo
- 5 ml de extracto de vainilla
- 220 g de azúcar morena envasada
- 5 ml de polvo para hornear
- 240 g de harina para todo uso
- 2.5 ml de bicarbonato de sodio
- 240 ml de crema agria
- 120 g de anacardos salados picados
- 113 g de mantequilla
- 240 g de azúcar glas
- 45 ml de leche
Elaboración
Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja para galletas con papel de hornear.
En un bol grande, mezcla la mantequilla ablandada, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Agrega el azúcar moreno y mezcla hasta que esté bien incorporado.
En otro bol, mezcla la harina para todo uso, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Agrega esta mezcla a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que esté bien combinada.
Agrega la nata agria y mezcla hasta que esté bien incorporada. Agrega los anacardos salados picados y mezcla hasta que estén bien distribuidos.
Usando una cuchara de helado, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para galletas con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre cada galleta.
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar las galletas en la bandeja del horno durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Mientras tanto, para hacer el glaseado de azúcar glas, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar glas y la leche hasta que esté bien combinado. Si es necesario, agrega un poco más de leche o azúcar glas para alcanzar la consistencia deseada.
Una vez que las galletas estén completamente frías, sumerge la parte superior de cada galleta en el glaseado de azúcar glas y colócalas en una bandeja para enfriar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encantaron estas galletas de anacardos, son una auténtica delicia, las palabras no pueden describirlo. Un simple y sabio secreto para un glaseado perfecto es el de agregarle más leche a la preparación hasta que esté suave y cremosa.
07/08/2024Me encantaron las galletas de anacardos, son muy deliciosas y el procedimiento es fácil y rápido.
08/08/2024"Estas galletas son absolutamente deliciosas y con un toque tan especial gracias a los anacardos, no es necesario agregar nada más porque son perfectas tal cual se presentan".
09/08/2024Las galletas de anacardos son una excelente opción para satisfacer tu antojo dulce, están muy ricas y su textura es impresionante.
10/08/2024No sé si puedo sustituir los anacardos por nueces, y cuánto tiempo exacto necesito para que estén listas.
09/11/2025No sé si puedo sustituir los anacardos por nueces, y cuánto tiempo exacto necesito para cocerlas.
10/11/2025Me encantó esta receta de galletas de anacardos. Salieron deliciosas y el glaseado de azúcar glas le dio un toque perfecto. La masa fue fácil de manejar y se cocinaron en el tiempo indicado.
10/11/2025No sé si puedo sustituir los anacardos por nueces, ¿y cuánto tiempo exacto necesito para que estén listas?
11/11/2025Hola Sol, puedes sustituir los anacardos por nueces o cualquier otro tipo de frutos secos que te gusten. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que estén doradas y un poco crujientes en la parte superior. Deberían estar listas en unos 10-12 minutos.
11/11/2025Estas galletas de anacardos son deliciosas. Me encantó cómo salieron crujientes por fuera y suaves por dentro. El glaseado de azúcar glas le dio el toque perfecto.
11/11/2025Hola Maximiliano, puedes sustituir los anacardos por nueces o cualquier otro tipo de frutos secos que te gusten. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de hornear las galletas durante 10-12 minutos exactos para lograr el resultado perfecto.
12/11/2025Estas galletas de anacardos están deliciosas. La masa es muy fácil de manejar y el glaseado le da un toque perfecto. Me encantó cómo quedaron doraditas en el horno.
12/11/2025Hola Elvira, sí puedes sustituir los anacardos por nueces o cualquier otro tipo de frutos secos que te gusten. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que estén listas en unos 10-12 minutos, pero siempre es mejor estar atento para no pasarse y que queden demasiado duras.
13/11/2025