Galletas con Queso del Chef John
Ingredientes
- 2.5 ml de aceite vegetal
- 30 ml de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 180 ml de queso cheddar rallado ligeramente empacado
- 80 ml de queso parmesano recién rallado ligeramente empacado
- 2.5 ml de paprika
- 1 pizca de pimienta de cayena pimienta, o al gusto
- 1.25 ml de sal
- 60 g de harina para todo uso
- 15 ml de agua fría, o según sea necesario
Elaboración
Precaliente el horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el aceite vegetal hasta que estén bien combinados.
Agregue los quesos cheddar y parmesano al tazón y mezcle hasta que estén bien incorporados.
Agrege la paprika, pimienta de cayena y sal al tazón y mezcle para combinar.
Agregue la harina al tazón y mezcle hasta que esté bien combinado. Si la mezcla parece demasiado seca, agregue un poco de agua.
Con las manos ligeramente engrasadas, forme bolitas con la mezcla y colóquelas en una bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre cada bolita.
Hornee por 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar antes de servir.
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