Name: Huevos Dulces En Escabeche
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12 huevos; 1 cebolla grande, cortada en aros; 480 ml de vinagre de vino blanco; 480 ml de agua; 100 g de azúcar blanca; 5 ml de sal; 15 ml de especias para encurtir, envueltas en gasa

Huevos Dulces En Escabeche

Preparación: 15 minutos Cocinado: 10 minutos Total: 35 minutos Raciones: 6

Ingredientes

12 huevos
1 cebolla grande, cortada en aros
480 ml de vinagre de vino blanco
480 ml de agua
100 g de azúcar blanca
5 ml de sal
15 ml de especias para encurtir, envueltas en gasa

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Elaboración

Cubre los huevos con agua en una olla grande. Cubre con tapa. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Hervir suavemente durante 10 minutos. Desagüe. Deja correr agua fría sobre los huevos hasta que estén fríos. Huevos con cáscara.

Prepara la salmuera en una cacerola combinando el vinagre, el agua, el azúcar y la sal. Revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.

Coloque los huevos (enteros) y los aros de cebolla en un frasco esterilizado de 2 cuartos de galón hasta 3 cm de la parte superior.

Agregue especias para encurtir a la salmuera. Gire la bolsa durante 30 segundos. Retire la bolsa. Vierta la salmuera sobre los huevos para llenar el frasco con 1/4 de pulgada desde la parte superior. Selle con una tapa esterilizada. Guárdelo en el refrigerador durante 1 a 2 semanas antes de servir. Servir frío.

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