En la cocina italiana se sabe apreciar un buen cantucci, ese tipo de galleta crujiente que se disfruta con un vaso de vinagre de jerez o con una taza de café después del almuerzo. Sin embargo, no es necesario viajar a Italia para saborear esta deliciosa merienda.
Por eso, hoy te presento la receta de galletas Cantucci caseras y sencillas que podrás preparar en tu propia cocina. No necesitas ningún tipo de habilidad especializada ni ninguna experiencia previa en pastelería, solo un poco de tiempo y dedicación para disfrutar de estas deliciosas galletas italianas.
Preparación 20 minutos
Cocinado 30 minutos
Total 50 minutos
Raciones 12
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 160 calorías, proteína 3,6 g, carbohidratos 23,9 g, grasas 5,5 g, colesterol 31 mg, sodio 39,2 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precalienta tu horno a 180°C.
2.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y el polvo para hornear.
3.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega los huevos, el licor de avellana, la vainilla y las almendras. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
4.
Agrega las avellanas tostadas y mezcla para combinar.
5.
Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas.
6.
Hornea por unos 20 minutos o hasta que estén dorados.
7.
Retira del horno y deja enfriar un poco. Luego, usando un cuchillo afilado, corta cada galleta en diagonal en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho.
8.
Regresa las galletas al horno y hornea por otros 5-10 minutos o hasta que estén crujientes y dorados. Déjalas enfriar antes de servir.
¿Cómo puedo guardar estas galletas?
Puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unas dos semanas.
¿Puedo usar otro tipo de nuez en lugar de las avellanas?
Sí, puedes usar cualquier nuez que te guste, como almendras o nueces peladas y picadas.
¿Por qué es importante dejar enfriar las galletas antes de cortarlas?
Dejar enfriar las galletas antes de cortarlas ayuda a que se endurezcan y sean más fáciles de manejar. Además, esto les dará un mejor sabor y textura.
Comentarios de la receta Galletas Cantucci
2025-11-10 14:13:36
Biel 5/5
Hola Kilian, puedes intentar sustituir el licor de avellana por otro licor con un sabor similar, como el licor de almendras. Sin embargo, ten en cuenta que esto podría afectar ligeramente el tiempo de cocción y la textura final. Es posible que necesites ajustar el tiempo de horneado para asegurarte de que estén bien cocidas por dentro.
2025-11-09 03:34:33
Ariadna 5/5
Estas galletas Cantucci están deliciosas. La masa fue fácil de manejar y el aroma de las avellanas tostadas era increíble. Salieron bien doradas y crujientes después de la segunda ronda en el horno, tal como se describe en la receta.
2025-11-08 07:55:45
Kilian 4/5
No sé si puedo sustituir el licor de avellana por otro licor, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción y a la textura final?
2024-08-21 04:20:26
María Rodríguez 5/5
Me encantan estas galletas cantucci italianas, recién salidas del horno y con su textura crujiente y jugosa. El secreto está en mezclar los ingredientes secos y líquidos de manera suave, para que la masa esté justa pero no demasiado pegajosa. Además, son ideales para acompañar un buen café o té, especialmente si disfrutas del sabor a avellana tan intenso en cada mordida.
2024-08-19 10:33:02
Fernando García 5/5
Me encantaron las galletas Cantucci de Fernando García, son deliciosas y fáciles de preparar con apenas 6 huevos y licor de avellana para un sabor auténtico. Un clásico en el mundo de los postres que te permitirá disfrutarlos durante semanas.
2024-08-17 12:34:24
María García 5/5
Me encantaron estas galletas cantucci italianas. Son ideales para mojar en vino o licor y tienen un sabor dulce y especiado perfecto. Lo mejor es que son muy fáciles de hacer, solo necesitas una mezcla de harina, azúcar y polvo para hornear, junto con huevos y nueces.
2024-07-31 03:32:24
Rocío Gómez 5/5
'Estas galletas son una delicia, con su textura crujiente y sabor a vainilla y avellana. La receta es fácil de seguir y el resultado es impresionante. ¡Lo recomiendo 100%!'
2024-07-28 13:03:36
Dulce López 5/5
Me encantaron estas deliciosas galletas cantucci, una auténtica golosina italiana con su crujido y su ligera tostada.
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