Galletas Cantucci
Ingredientes
- 480 g de harina para todo uso
- 400 g de azúcar blanca
- 10 ml de polvo para hornear
- 6 huevos
- 60 ml de licor de avellana
- 10 ml de extracto de vainilla
- 10 ml de extracto de almendras
- 480 ml de avellanas - tostadas, peladas y picadas en trozos grandes
Elaboración
Precalienta tu horno a 180°C.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y el polvo para hornear.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega los huevos, el licor de avellana, la vainilla y las almendras. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Agrega las avellanas tostadas y mezcla para combinar.
Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas.
Hornea por unos 20 minutos o hasta que estén dorados.
Retira del horno y deja enfriar un poco. Luego, usando un cuchillo afilado, corta cada galleta en diagonal en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho.
Regresa las galletas al horno y hornea por otros 5-10 minutos o hasta que estén crujientes y dorados. Déjalas enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encantaron estas deliciosas galletas cantucci, una auténtica golosina italiana con su crujido y su ligera tostada.
28/07/2024"Estas galletas son una delicia, con su textura crujiente y sabor a vainilla y avellana. La receta es fácil de seguir y el resultado es impresionante. ¡Lo recomiendo 100%!"
31/07/2024Me encantaron estas galletas cantucci italianas. Son ideales para mojar en vino o licor y tienen un sabor dulce y especiado perfecto. Lo mejor es que son muy fáciles de hacer, solo necesitas una mezcla de harina, azúcar y polvo para hornear, junto con huevos y nueces.
17/08/2024Me encantaron las galletas Cantucci de Fernando García, son deliciosas y fáciles de preparar con apenas 6 huevos y licor de avellana para un sabor auténtico. Un clásico en el mundo de los postres que te permitirá disfrutarlos durante semanas.
19/08/2024Me encantan estas galletas cantucci italianas, recién salidas del horno y con su textura crujiente y jugosa. El secreto está en mezclar los ingredientes secos y líquidos de manera suave, para que la masa esté justa pero no demasiado pegajosa. Además, son ideales para acompañar un buen café o té, especialmente si disfrutas del sabor a avellana tan intenso en cada mordida.
21/08/2024No sé si puedo sustituir el licor de avellana por otro licor, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción y a la textura final?
08/11/2025Estas galletas Cantucci están deliciosas. La masa fue fácil de manejar y el aroma de las avellanas tostadas era increíble. Salieron bien doradas y crujientes después de la segunda ronda en el horno, tal como se describe en la receta.
09/11/2025Hola Kilian, puedes intentar sustituir el licor de avellana por otro licor con un sabor similar, como el licor de almendras. Sin embargo, ten en cuenta que esto podría afectar ligeramente el tiempo de cocción y la textura final. Es posible que necesites ajustar el tiempo de horneado para asegurarte de que estén bien cocidas por dentro.
10/11/2025