Galletas Anzac Con Nueces De Macadamia

1.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.

2.

En un tazón mediano, combine la harina, los copos de avena, el azúcar, el coco y las nueces de macadamia. En una cacerola pequeña, combine el agua, la miel y el bicarbonato de sodio. Llevar a ebullición, luego agregar la mantequilla. Dejar enfriar durante 5 minutos, luego incorporar a la mezcla de harina con una cuchara de madera. Coloque cucharadas de masa en las bandejas para hornear preparadas y aplánelas ligeramente con el dorso de la cuchara. Deje unos 3 centímetros entre las galletas.

3.

Hornee durante 12 minutos para las galletas masticables, 15 minutos para las crujientes, en el horno precalentado. Retire de la bandeja para hornear para enfriar en rejillas de alambre.