Galleta Picante Sureña De Pollo Y Atún

1.

Precaliente un horno a 375 grados F (190 grados C), Coloque la masa de galletas en una bandeja para hornear, con una separación de aproximadamente 1 a 2 pulgadas.

2.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, alrededor de 11 a 15 minutos.

3.

Retire del horno y deje que las galletas se enfríen.

4.

Caliente una sartén a fuego medio-alto y cocine las pechugas de pollo hasta que ya no estén rosadas en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 30 minutos.

5.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

6.

Retira el pollo de la sartén y córtalo en cubos de 1/2 pulgada.

7.

Mezcla el atún, la mayonesa y la mostaza en un tazón hasta que se mezclen.

8.

Agregue la pimienta blanca, la pimienta de cayena, el pimentón y el comino.

9.

Reserve 1/4 de la mezcla de atún en un recipiente aparte.

10.

Combine los 3/4 restantes de la mezcla de atún con el pollo.

11.

Parta cada galleta por la mitad y colóquela sobre una cama de hojas de lechuga.

12.

Divida la mezcla de pollo y atún encima de cada mitad de galleta.

13.

Use el 1/4 restante de la porción de la mezcla de atún como guarnición sobre las hojas de lechuga.