Frote Seco De Carne De Res Y Cordero
Prep::
10 mins
Total::
10 mins
Porciones::
5
Rendimiento::
5 porciones
Ingredientes
- 4 cucharaditas de chile ancho en polvo
- 4 cucharaditas de chile chipotle en polvo
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de comino molido canela
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de ajo finamente picado
- 1 cucharadita de eneldo seco
- 1 cucharadita de mostaza seca
- ½ cucharadita de ralladura de limón verde
Elaboración
1
Bate el polvo de ancho, el polvo de chipotle, el cilantro, la sal, la pimienta negra, el comino, la canela, el hinojo, el ajo, el eneldo, la mostaza y la ralladura de limón en un tazón pequeño.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el chile ancho por otro tipo de chile. ¿Cuánto tiempo de cocción necesito para que la carne esté en su punto?
08/11/2025La mezcla de especias es deliciosa, le ha dado un toque único a mi frote seco. La carne de cordero se ha cocido perfectamente y ha quedado muy jugosa.
09/11/2025Hola Clara, puedes probar a sustituir el chile ancho por chile guajillo en polvo. En cuanto al tiempo de cocción, depende del grosor de la carne, pero lo normal es entre 6 y 8 minutos por cada lado a fuego medio-alto.
10/11/2025