Fritura De Quimbombó
Porciones: :
2
Rendimiento::
2 porciones
Ingredientes
- 1 libra de okra fresca
- sal al gusto
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de polvo de asafétida
- ½ cucharadita de semillas de mostaza marrón
Elaboración
1
Enjuague la okra y corte la cabeza y la cola de cada okra. Picar la okra en trozos pequeños.
2
En un tazón pequeño, combine la okra, la sal, el chile en polvo y el polvo de asafétida.
3
En una sartén mediana sobre aceite a fuego medio-alto, agregue las semillas de mostaza negra. Cocina hasta que revienten. Agregue la mezcla de okra a la sartén y cubra. Dejar sofreír de 10 a 15 minutos. Servir caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el quimbombó por otro ingrediente, ¿y cuánto tiempo exactly tengo que cocinarlo?
08/11/2025La fritura de quimbombó me quedó riquísima. Me gustó mucho cómo se integraron los sabores del chile y la asafétida con el okra. La textura fue perfecta, crujiente por fuera y suave por dentro.
09/11/2025Hola Urko, para sustituir el quimbombó puedes probar con berenjenas o calabacín. En cuanto al tiempo de cocción, como indica la receta, es de 10 a 15 minutos. Si lo prefieres más hecho, puedes dejarlo un poco más, pero ten en cuenta que puede perder algo de su textura crujiente.
10/11/2025