Frijoles Rojos Y Arroz Estilo Restaurante

Name: Frijoles Rojos Y Arroz Estilo Restaurante
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 latas (15 onzas) de frijoles rojos, con líquido; 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos; ½ libra de jamón ahumado; 5¼ tazas de agua, divididas; 2 tazas sin cocer arroz de grano largo; ½ cucharadita de cebolla en polvo; ½ cucharadita de sal de ajo; ¼ de cucharadita de pimiento rojo molido; ½ cucharadita de sal, o al gusto; ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida; 5 cucharadas manteca de cerdo

Prep: 5 mins

Cook: 1 hr 30 mins

Total: 1 hr 35 mins

Porciones: 7

Rendimiento: 6 a 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 517 calorías, proteína 18,3 g, carbohidratos 71,8 g, grasa 17,1 g, colesterol 30,7 mg, sodio 811,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola de 2 cuartos, combine 1 lata de frijoles escurrida, 1 lata de frijoles sin escurrir, el jamón y la 1 1/4 taza de agua restante. Cocine a fuego medio durante 1 hora, hasta que la carne comience a despegarse del hueso. Retire del fuego y enfríe hasta que la carne se pueda manipular para separarla del hueso.

Haga hervir 4 tazas de agua en una cacerola. Agrega el arroz y revuelve. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

En un procesador de alimentos combine la carne, los frijoles y el líquido en el que se cocinaron. A la mezcla agregue cebolla en polvo, sal de ajo, pimiento rojo, sal, pimienta negra y manteca de cerdo. Procese durante 4 segundos. Los frijoles deben estar picados y el líquido espeso.

Agregue la tercera lata de frijoles escurridos al procesador de alimentos. Procese durante 1 o 2 segundos, para que la mayoría de los frijoles queden casi enteros. Vuelva a verter la mezcla en la cacerola y cocine lentamente a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se caliente por completo.

Servir sobre arroz cocido.

Aratz 5/5

Hola Aimar, puedes usar otro tipo de frijoles como black beans o pinto beans en lugar de los rojos. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de frijole. Lo ideal es seguir las instrucciones del paquete para una cocción adecuada.

Irune 5/5

Me encantó esta receta de frijoles y arroz estilo restaurante. La carne de jamón ahumado le dio un sabor delicioso y la textura de los frijoles fue perfecta. Todo salió bien y quedó muy sabroso.

Aimar 4/5

No sé si puedo usar otro tipo de frijoles en lugar de los rojos y cuánto tiempo necesitaría para cocinarlos.