Frijoles Negros
Preparación::
15 minutos
Cocinar::
1 hora
Adicional::
1 día
Total::
1 día
Porciones::
12
Rendimiento::
12 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de frijoles negros secos, remojados durante la noche
- 1 litro de agua fría, o según sea necesario
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 5 dientes de ajo picados
- 2 laurel hojas
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de orégano seco
- ½ taza de vino blanco para cocinar
- ¼ taza de vinagre blanco destilado
- ¼ taza de aceite de oliva
Elaboración
1
["En una olla mediana, combine los frijoles remojados (vea la Nota del editor), el agua, la cebolla, el pimiento verde, el ajo, las hojas de laurel, la sal, el comino y el orégano. Lleve a ebullición a fuego medio-alto; reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento. , tapado, hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 1 hora. Revuelva ocasionalmente y agregue agua según sea necesario para que los frijoles no se sequen ni se quemen", "Cuando los frijoles estén tiernos, agregue el vino, el vinagre y el aceite de oliva". ]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el vino blanco por agua en esta receta de frijoles negros. Además, ¿cuánto tiempo exacto necesito para cocerlos?
08/11/2025¿Puedo usar alubias secas en lugar de los frijoles negros? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocerlos?
08/11/2025La receta de los frijoles negros ha salido estupenda. Me gustó mucho cómo se integraron los sabores del comino y el orégano. Lo único que cambié fue el vinagre por limón, y quedó igual de rico.
09/11/2025La receta me ha salido deliciosa. Me gustó mucho cómo el vinagre y el vino blanco le dan un toque especial a los frijoles.
09/11/2025Hola Pablo, puedes usar alubias secas pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Te recomiendo remojarlas durante la noche y luego cocerlas hasta que estén tiernas. En cuanto al tiempo de cocción, suele ser de 1 a 2 horas dependiendo del tipo de alubia.
10/11/2025Hola Iara, en cuanto a la sustitución del vino blanco, puedes probar con agua pero ten en cuenta que puede afectar ligeramente el sabor final. En cuanto al tiempo de cocción, suele ser de entre 1 hora y 1 hora y media a fuego medio-bajo. ¡Espero que te queden riquísimos!
10/11/2025