Preparación: 10 minutos
Cocinar: 2 horas 45 minutos
Adicional: 2 horas
Total: 4 horas 55 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Remoje los guisantes de carita en un recipiente con agua durante al menos 2 horas o toda la noche
2.
Caliente el aceite en una cacerola grande y pesada a fuego medio. Saltee la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos. Agregue los codillos de jamón ahumado y el agua. Llevar a ebullición. Tape, baje el fuego a fuego lento y cocine durante 1 hora.
3.
Escurra los guisantes y agréguelos a la olla junto con sal sazonada, cebolla en polvo, comino, pimienta negra, pimiento rojo y hojas de laurel. Llevar a ebullición. Tape, baje el fuego a fuego lento y cocine por 1 hora. Destape la olla y cocine hasta que los frijoles estén tiernos, unos 30 minutos más. Retire las hojas de laurel y los codillos de jamón antes de servir.
2025-11-09 21:51:48
Dánae 5/5
Hola Iago, para la sustitución del jamón ahumado puedes probar con panceta o tocinete. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la calidad y frescura de los frijoles, pero lo ideal es que estén tiernos en unos 45 minutos a una hora más. Remojarlos antes ayuda a ablandarlos y a reducir el tiempo de cocción.
2025-11-08 06:58:21
Mael 5/5
La receta me ha salido muy bien, los frijoles estaban deliciosos y muy tiernos. Me encantó el toque de pimiento rojo que le dio un sabor especial al plato.
2025-11-07 04:07:38
Iago 4/5
No sé si puedo sustituir el jamón ahumado por otro tipo de carne. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para que estén tiernos? ¿Es importante remojar los frijoles antes de cocinarlos?
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