Frijoles Calicó Con Carne De Res Y Tocino
Ingredientes
- ½ libra de tocino
- 1 libra de carne magra molida
- 1 cebolla picada
- 1 lata (15 onzas) de habas, escurridas
- 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, sin escurrir
- 1 (15 onzas) lata de cerdo y frijoles
- 2 cucharadas de mostaza seca molida
- ½ taza de azúcar morena
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar. En la misma sartén, desmenuce la carne molida y cocine a fuego medio-alto durante 2 minutos. Mezcle la cebolla y continúe salteando hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté dorada. Escurra la grasa si lo desea.
En una cacerola de 4 cuartos, mezcle el tocino, la carne de res, la cebolla, las habas, los frijoles, la carne de cerdo y los frijoles, la mostaza seca, el azúcar morena, la sal y la pimienta. Cubra el plato y hornee en horno precalentado durante 45 minutos, hasta que burbujee.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los frijoles rojos por otra variedad y cuánto tiempo de cocción necesito para la carne de res.
10/11/2025¿Puedo usar lentejas en lugar de frijoles? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la carne?
10/11/2025Me encantó esta receta. La carne y el tocino quedaron deliciosos, y el toque dulce con el azúcar morena le dio un sabor único.
11/11/2025La receta me quedó deliciosa. La carne de res se cocinó perfectamente en el horno y el toque dulce del azúcar morena le dio un sabor único a los frijoles.
11/11/2025Hola Aldo, para tu duda sobre la sustitución de los frijoles rojos, puedes usar frijoles negros o cannellini en su lugar. En cuanto al tiempo de cocción de la carne de res, como se cocina junto con los otros ingredientes en el horno durante 45 minutos, no es necesario añadir más tiempo de cocción específico para la carne.
12/11/2025Hola Silvia, para tu duda, puedes usar lentejas en lugar de frijoles, pero ten en cuenta que necesitarán más tiempo de cocción. En cuanto a la carne, asegúrate de cocinarla bien durante los 2 minutos indicados y luego dejarla reposar antes de servirla.
12/11/2025