Name: Pepinillos Ajo Eneldo Lanzas
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 dientes de ajo, pelados; 20 ml de semillas de eneldo; 10 ml de granos de pimienta negros enteros; 1361 g de pepinos kirby (u otros pepinos para encurtir sin cera, de semillas pequeñas de 4 a 5 pulgadas); 540 ml de vinagre de sidra de manzana; 540 ml de agua; 33.75 ml de sal para encurtir

Estos pepinillos son una delicia para acompañar platos principales o como aperitivo. El ajo y el eneldo le dan un toque especial a los pepinos, que quedan crujientes y con un sabor único.

Preparación 30 minutos

Cocinado 15 minutos

Total 45 minutos

Raciones 8

Ingredientes

6 dientes de ajo, pelados

20 ml de semillas de eneldo

10 ml de granos de pimienta negros enteros

1361 g de pepinos kirby (u otros pepinos para encurtir sin cera, de semillas pequeñas de 4 a 5 pulgadas)

540 ml de vinagre de sidra de manzana

540 ml de agua

33.75 ml de sal para encurtir

Información nutricional

Por Ración: 19 calorías, proteína 0.6g, carbohidratos 3.4 g, grasa 0,1 g, sodio 788,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Divida el ajo, el eneldo y los granos de pimienta entre 2 frascos limpios de un cuarto de galón. Lave los pepinos y recorte los extremos de las flores. Corte cada uno en 6 a 8 lanzas. Empaque las lanzas verticalmente y cómodamente en frascos.

Mezcle el vinagre, el agua y la sal en una olla pequeña no reactiva y hierva a fuego alto. Revuelva y reduzca el fuego, si es necesario, hasta que la sal se disuelva. Alejar del calor. Vierta o sirva con un cucharón salmuera caliente en frascos, cubriendo los pepinos y dejando un espacio libre de 3 cm.

Coloque una tapa hermética en cada frasco y asegúrese de que estén bien sellados. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de almacenarlos en el refrigerador.

¿Cómo sé si los pepinillos están listos para comer?

Una vez que hayan enfriado, puedes probar uno para ver si han absorbido suficiente vinagre. Si no están lo suficientemente sazonados, déjalos reposar en el refrigerador por un día más.