Flautas De Ternera
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de canola
- 2 libras de carne asada de res deshuesada, cortada en trozos
- 1 libra de tomates, picados
- 4 tazas de agua
- 1 cebolla mediana, picada
- 4 chiles jalapeños medianos, cortados en cubitos
- 1 taza de cilantro fresco picado, dividido
- 5 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharadas de comino molido
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 2 limas medianas, en jugo
- 1 taza de Monterey rallado Queso jack
- 12 tortillas de harina (6 pulgadas), calentadas
Elaboración
Caliente el aceite en un horno holandés grande o en una olla a fuego medio. Agregue la carne y saltee, trabajando en lotes si es necesario, hasta que se dore, de 5 a 7 minutos. Agrega los tomates, el agua, la cebolla, los jalapeños, 1/2 taza de cilantro, el ajo, el comino, la sal y la pimienta; llevar a ebullición. Baje el fuego a fuego lento y cocine hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 2 horas.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una bandeja para hornear galletas.
Retire la carne de res de la olla, desmenuce con 2 tenedores y mezcle con el cilantro restante, el jugo de lima y más sal y pimienta.
Tome cada tortilla y coloque 2 cucharadas de carne desmenuzada y un poco Queso Monterey Jack en él. Enrolle firmemente y colóquelo en la bandeja para hornear preparada.
Hornee en el horno precalentado hasta que las flautas estén doradas y crujientes, aproximadamente 15 minutos, volteándolas una vez a la mitad. Retire del horno y corte por la mitad antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar carne de cerdo en lugar de ternera, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025Me encantó esta receta de flautas de ternera. La carne se quedó muy tierna y el toque del cilantro le dio un sabor fresco. Salió todo bien, incluso mi familia que no es muy amante de la comida picante las disfrutó.
12/11/2025Hola Bittor, puedes usar carne de cerdo en lugar de ternera, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ya que la carne de cerdo tiende a cocinarse más rápido. Te recomiendo revisar la carne de vez en cuando para evitar que se reseque.
13/11/2025