Name: Flautas De Ternera
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de canola; 2 libras de carne asada de res deshuesada, cortada en trozos; 1 libra de tomates, picados; 4 tazas de agua; 1 cebolla mediana, picada; 4 chiles jalapeños medianos, cortados en cubitos; 1 taza de cilantro fresco picado, dividido; 5 dientes de ajo, machacados; 2 cucharadas de comino molido; sal y pimienta negra molida al gusto; 2 limas medianas, en jugo; 1 taza de Monterey rallado Queso jack; 12 tortillas de harina (6 pulgadas), calentadas

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 524 calorías, proteína 28,3 g, carbohidratos 36,3 g, grasa 29,8 g, colesterol 85,4 mg, sodio 490 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en un horno holandés grande o en una olla a fuego medio. Agregue la carne y saltee, trabajando en lotes si es necesario, hasta que se dore, de 5 a 7 minutos. Agrega los tomates, el agua, la cebolla, los jalapeños, 1/2 taza de cilantro, el ajo, el comino, la sal y la pimienta; llevar a ebullición. Baje el fuego a fuego lento y cocine hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 2 horas.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una bandeja para hornear galletas.

Retire la carne de res de la olla, desmenuce con 2 tenedores y mezcle con el cilantro restante, el jugo de lima y más sal y pimienta.

Tome cada tortilla y coloque 2 cucharadas de carne desmenuzada y un poco Queso Monterey Jack en él. Enrolle firmemente y colóquelo en la bandeja para hornear preparada.

Hornee en el horno precalentado hasta que las flautas estén doradas y crujientes, aproximadamente 15 minutos, volteándolas una vez a la mitad. Retire del horno y corte por la mitad antes de servir.

Matilde 5/5

Hola Bittor, puedes usar carne de cerdo en lugar de ternera, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ya que la carne de cerdo tiende a cocinarse más rápido. Te recomiendo revisar la carne de vez en cuando para evitar que se reseque.

Leo 5/5

Me encantó esta receta de flautas de ternera. La carne se quedó muy tierna y el toque del cilantro le dio un sabor fresco. Salió todo bien, incluso mi familia que no es muy amante de la comida picante las disfrutó.

Bittor 4/5

No sé si puedo usar carne de cerdo en lugar de ternera, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?