Financieros De Melocotón
Ingredientes
- 3 onzas de mantequilla sin sal más adicional para engrasar
- 3 claras de huevo
- ½ taza de azúcar blanca
- ½ taza de harina de almendras
- 3 cucharadas de harina para todo uso más adicional para espolvorear
- ¼ de cucharadita de vainilla extracto
- ⅛ cucharadita de sal
- 12 pedacitos de durazno pelado
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase generosamente un molde para mini-muffins de 12 muffins. Agregue una pizca de harina a cada taza; agitar para cubrir los fondos.
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. La mantequilla derretida se pondrá espumosa. Mantenga la sartén en movimiento para evitar que se queme, pero continúe tostando la mantequilla hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos. Retire del fuego.
Bate las claras de huevo y el azúcar en un tazón grande. Bate hasta que el azúcar se disuelva y las claras de huevo se vuelvan espesas y espumosas, 2 o 3 minutos. Mezcle la harina de almendras, la harina, la vainilla y la sal. Incorpora la mantequilla dorada.
Llena los moldes para muffins casi hasta el tope. Golpee la sartén para eliminar las burbujas de aire.
Hornee 5 minutos. Retire la fuente del horno y cubra los financistas con pequeños trozos de durazno. Transfiera la bandeja al horno. Continúe horneando hasta que se dore, de 10 a 12 minutos más.
Deje enfriar al menos 10 minutos antes de retirar de la sartén.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la harina de almendras por harina normal, y cuánto tiempo exacto necesito para que estén listos.
10/11/2025No sé si puedo usar harina normal en lugar de harina de almendras, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear.
10/11/2025Me encantaron estos financieros de melocotón. La mantequilla dorada le da un toque extra de sabor y la combinación con el durazno es deliciosa. Salieron muy bien, tal como se describe en la receta.
11/11/2025Estos financieros de melocotón están deliciosos. La mantequilla dorada le da un sabor increíble y la combinación con el durazno es perfecta. Salieron muy bien, tal vez un poco más tiempo en el horno para que estén más dorados.
11/11/2025Hola Josu, puedes sustituir la harina de almendras por harina normal, pero ten en cuenta que el sabor y la textura serán diferentes. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que estén dorados y hechos, pero no te preocupes si necesitan un poco más de tiempo.
12/11/2025Hola Aridane, puedes usar harina normal en lugar de harina de almendras, pero ten en cuenta que el sabor y la textura no serán exactamente los mismos. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que observes los financieros para evitar que se quemen. Lo ideal es que estén dorados y firmes al tacto.
12/11/2025