Filetes De Bagre Fritos
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz
- 2 cucharaditas de pimienta de cayena molida
- 2 cucharaditas de paprika
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
- 4 (4 onzas) filetes de bagre
- 1 taza leche
- 4 dientes de ajo, picados
Elaboración
En un tazón, mezcle la harina de maíz, la pimienta de cayena, el pimentón y la cebolla en polvo. Mezclar bien. Vierta la mezcla en una hoja grande de papel encerado.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Vierta la leche en un tazón mediano. Sumerja los filetes de bagre en la leche y sosténgalos y deje que la leche gotee. Enrolle el filete empapado en leche en la mezcla de harina de maíz hasta que esté completamente cubierto. Ponga a un lado.
Fría el ajo en la sartén caliente, pero no lo queme. Agregue los filetes de bagre rebozados y cocine durante 5 a 7 minutos por cada lado, rociando sal sobre el pescado después de cada vuelta. Cocine hasta que estén doradas y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Escurrir sobre toallas de papel.
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