Filetes de atún aleta amarilla sellados
Preparación:
5 minutos
Cocinado:
12 minutos
Total:
17 minutos
Raciones:
2
Ingredientes
- 2 (5 onzas) filetes de atún aleta amarilla
- 5 ml de sal kosher
- 1.25 ml de pimienta de cayena
- 7.5 ml de mantequilla
- 30 ml de aceite de oliva
- 5 ml de granos de pimienta enteros
Elaboración
1
Sazona los filetes de atún con sal y pimienta de cayena.
2
Derrite la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocine los granos de pimienta en la mezcla hasta que se ablanden y revienten, aproximadamente 5 minutos. Coloque con cuidado el atún sazonado en la sartén y cocine al punto de cocción deseado, 1 1/2 minutos por lado para que esté poco hecho.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar sal marina en lugar de sal kosher? ¿Cuánto tiempo se necesita para que el atún quede bien sellado?
08/11/2025La receta me ha quedado deliciosa. El truco de los granos de pimienta ha sido genial, le ha dado un toque extra al plato.
09/11/2025¿Puedo usar sal marina en lugar de sal kosher? ¿Cuánto tiempo necesito para cocinarlo al punto?
09/11/2025Hola Anxo, puedes usar sal marina en lugar de sal kosher, pero ten en cuenta que la sal kosher tiene granos más grandes y puede dar un sabor ligeramente diferente. Para sellar el atún al punto, yo recomendaría unos 1-2 minutos por cada lado dependiendo del grosor del filete.
10/11/2025La receta me ha gustado mucho, el atún estaba jugoso y con un toque picante perfecto. Me encantó cómo se sellaron los filetes en la sartén.
10/11/2025Hola Marc, puedes usar sal marina si lo prefieres, pero ten en cuenta que la sal kosher tiene un sabor más suave. En cuanto al tiempo de cocción, para tenerlo poco hecho, te recomiendo 1 1/2 minutos por lado. ¡Espero que disfrutes tu atún!
11/11/2025