Filet Mignon A La Parrilla Con Mantequilla De Queso Azul
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla, ablandada
- ¼ taza de queso azul desmenuzado
- 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 4 (4 onzas) filetes de solomillo
- 2 cucharaditas aceite de canola, o según sea necesario
Elaboración
Mezcle la mantequilla, el queso azul y el tomillo en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Condimentar con sal y pimienta. Tape y refrigere por 30 minutos.
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.
Cepille los bistecs con aceite y sazone con sal y pimienta.
Cocine los bistecs en la parrilla precalentada hasta que estén firmes y rojizos -rosado y jugoso en el centro, unos 5 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C).
Transfiera los filetes a un plato y cubra con un poco de la mezcla de mantequilla. Déjalos reposar durante 5 minutos antes de servir.
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