Fettuccine De Espinacas De Año Nuevo Con Vieiras
Ingredientes
- ½ libra de pasta fettuccine seca
- 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas
- sal y pimienta al gusto
- ¾ de libra de vieiras
- 4 dientes de ajo, rebanados
- 2 latas (4.5 onzas) de champiñones rebanados, escurridos
- 1 lata (10.75 onzas) de crema de champiñones condensada
- 1 taza de vino blanco
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir y reservar. Mientras tanto, en una sartén grande, caliente de 1 a 2 cucharadas de aceite y agregue las espinacas y salpimente al gusto. Saltee las espinacas durante 5 a 7 minutos o hasta que se ablanden y ya no estén acuosas. Retira las espinacas de la sartén y revuélvelas con la pasta; transfiera y mantenga caliente.
En la misma sartén, caliente 2 cucharadas más de aceite y agregue las vieiras y 2 dientes de ajo en rodajas. Cocine las vieiras durante 1 a 2 minutos o hasta que se vean opacas. Agrega las vieiras y el ajo a la mezcla de fettuccine y espinacas; transferir y mantener caliente.
En la misma sartén, calentar 2 cucharadas de aceite. Agregue 2 dientes más de ajo rebanado y saltee hasta que estén dorados. Agregue los champiñones, la sopa y el vino blanco a la sartén. Revuelva a fuego medio durante 8 minutos o hasta que esté tibio. Vierta sobre fettuccine y espinacas y agregue pimienta negra molida al gusto; atender.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar espinacas frescas en lugar de las congeladas, y cuánto tiempo debería cocinar la pasta para que quede al dente.
10/11/2025No sé si puedo usar espinacas frescas en lugar de las congeladas, y cuánto tiempo debería cocer la pasta.
10/11/2025No sé si puedo usar espinacas frescas en lugar de las congeladas, y cuánto tiempo tardará la pasta en cocerse.
11/11/2025La receta me ha salido deliciosa. Las vieiras han quedado muy suaves y el toque de los champiñones con la crema le da un sabor riquísimo a la pasta. Lo único es que me ha sobrado algo de salsa, pero nada grave.
11/11/2025Me encantó esta receta. La hice tal como estaba escrita y me quedó deliciosa. Las vieiras quedaron perfectas y el toque de los champiñones le dio un sabor riquísimo a la pasta.
11/11/2025Hola Rodrigo, puedes usar espinacas frescas si las salteas durante unos minutos más para que pierdan el agua. En cuanto a la pasta, lo ideal es cocinarla al dente, así que te recomiendo probarla de vez en cuando para no pasarte.
12/11/2025Hola Elsa, puedes usar espinacas frescas en lugar de las congeladas, pero ten en cuenta que necesitarás más cantidad ya que se reducen al cocinarlas. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta, sigue el paquete y asegúrate de probarla para evitar que quede demasiado cocida.
12/11/2025La receta me quedó deliciosa. Las vieiras se cocieron perfectamente y el vino le dio un toque especial a la salsa.
12/11/2025Hola Jacobo, puedes usar espinacas frescas, pero asegúrate de que estén bien escurridas para evitar que la pasta quede acuosa. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta, sigue las indicaciones del paquete y revisa si está al dente después de los 8 minutos.
13/11/2025