Fantástico Pan Focaccia
Ingredientes
- ½ cucharadita de miel
- 1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa
- .666 taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 2 tazas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
Elaboración
En un tazón grande, disuelva la miel y la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
Agregue 1 taza de harina, sal y 3 cucharadas de aceite de oliva a la mezcla de levadura. Revuelva hasta que esté combinado y luego trabaje en la última taza de harina. Amasar la masa hasta que quede suave, elástica y suave, aproximadamente 7 minutos. Agregue solo suficiente harina para evitar que la masa se vuelva pegajosa. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar leudar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
Desinflar la masa y volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada. Estirar la masa en un rectángulo, de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Coloque en un molde o bandeja para hornear engrasada de 9x13 pulgadas. Cubra y deje crecer hasta que doble su volumen, aproximadamente 40 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
Haga hoyuelos en el pan y rocíe 1 cucharada de aceite de oliva encima. Hornee a 400 grados durante 15 minutos.
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